صنایع فرآورده های گوشتی بررسی ارزش غذایی گوشت قرمز

بیشتر مردم بر این باورند که چون گوشت قرمز ( گوشت گاو ، گوسفند و گوساله و بره و... ) تریگلیسیرید و کلسترول بالایی دارد باید آن را از برنامه غذاییشان حذف کنند. در صورتی که اگر مصرف گوشت متوقف شود بدن با فقر مواد با ارزش غذایی بالایی مواجه میشود، در نتیجه مکانیسم طبیعی بدن، مختل شده و در صورت کمبود شدید این ترکیب ارزشمند، بیماری های خطرناکی حاصل شود. در این جا به طور کوتاه به بررسی ترکیبات غذایی گوشت میپردازیم.

کلیدواژه ها:

ارزش غذایی ، گوشت قرمز ، پروتئین ، کالری