اثرات تنش سرما بر خصوصیات بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی در گیاه گل میمونی

گیاه گل میمونی (Antirrhinum majus)، گیاهی علفی دو یا چندساله می باشد که قادر به تحمل سرما است. این مقاله با هدف بررسی پاسخهای بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی این گیاه به تنش سرما انجام شد. به این ترتیب که آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با ۳ تیمار و ۴ تکرار انجام گرفت. گلدانهای گل میمونی، در سه گروه تیماری شامل دمای منهای ۱۰ درجه سانتیگراد، دمای ۳ درجه سانتیگراد و ۲۳ درجه سانتیگراد به مدت ۳ هفته قرار گرفتند. سپس طول ساقه، وزن خشک و تر اندام هوایی، میزان کلروفیل a و b ، کاروتنوئیدها، آنتوسیانین، ترکیبات فنلی، اسمولیتهای سازگار شامل کربوهیدراتهای محلول، پرولین و بتائین گلیسین، پروتئین، مالون دی آلدهید و همچنین فعالیت آنزیم های کاتالاز (CAT)، گایاکول پراکسیداز (GPX) و آسکوربات پراکسیداز (APX) در برگهای گیاه مورد سنجش قرار گرفت. نتایج نشان داد که تنش سرمای منهای ۱۰ درجه سانتیگراد، موجب افزایش ارتفاع، وزن تر، مقدار کاروتنوئیدها، پرولین، کربوهیدراتهای محلول، ترکیبات فنلی، آنتوسیانین ها و فعالیت آنزیم آسکوربات پراکسیداز گردید. در حالیکه مقدار کلروفیل a، مالون دی آلدهید، پروتئین و فعالیت آنزیمهای کاتالاز و گایاکولپراکسیداز، نسبت به گیاهان شاهد در دمای ۲۳ درجه سانتیگراد تغییری نشان ندادند. نتایج این مطالعه نشان داد که گیاه گل میمونی با افزایش مقدار اسمولیتهای سازگار و آنتی اکسیدانهای غیرآنزیمی و برخی آنتی اکسیدانهای آنزیمی از آسیبهای ناشی از تنش سرما جلوگیری مینماید.

کلیدواژه ها:

آنزیمهای آنتی اکسیدانی ، اسمولیت ، رنگیزه های فتوسنتزی