پیش نیاز راهکارهای بهبود روش های فرآوری پسته؛ تعیین خصوصیات فیزیکی و مکانیکی آن

خصوصیات فیزیکی و مکانیکی مواد کشاورزی اطلاعات اولیه و ضروری جهت طراحی ماشین آلات ، ساختار و کنترل آنها در تولید حمل و نقل و فرآوری می باشد.این مقاله برآن است تا با برجسته نمودن خصوصیات مکانیکی و فیزیکی پسته کامل و اجزا آن که شامل پوسته اولیه ثانویه و مغز می باشد. روشهای عملی به منظور اندازه گیری پاره ای از این خصوصیات ارائه نماید. روشهای اندازه گیری ابعاد، سطح موثر، انجام آزمون فشار، تعیین ضریب کشسانی، اهمیت اندازه گیری این خواص ، نوع دستگاه مورد استفاده از جمله مواردی هستند که در این مقاله به آن اشاره شده است. امید است که با ارائه این روشها فعالیتهای تحقیقی جامعی در ارتباط با اندازه گیری خصوصیات فیزیکی و مکانیکی ارقام مختلف پسته در کشور انجام گرفته تا زمینه برای بهبود کمی و کیفی خطوط فرآوری پسته به صورت علمی و دقیق فراهم گردد.

کلیدواژه ها:

پسته ، خصوصیات فیزیکی و خصوصیات مکانیکی