بررسی عملکرد سویه های پروبیوتیک علیه باکتری های پاتوژن و مقاوم به آنتی بیوتیک ها

یکی از مسیرهای مهم ایجاد مقاومت به آنتی بیوتیک ها که باعث آلودگی محیط زیست و سلامت انسان می شود استفاده بیرویه و طولانی مدت از آنتی بیوتیک ها به عنوان محرک رشد در غذای دام و طیور است، که از طریق دفع فضولات داموارد خاک زمین های کشاورزی و محیط زیست و زنجیره غذایی می شوند. درحال حاضر به دلیل باکتری های multidrug-resistant و Superbug های در حال ظهور و افزایش مقاومت میکروبی، آنتی بیوتیک های قدیمی در معرض از دستدادن کاراییشان هستند، که به یک بحران و نگرانی برای بهداشت جهانی و محیط زیست تبدیل شده است. بنابراین کشفآنتی بیوتیک ها یا نگهدارنده های جدید از اهمیت ویژه ای برخوردار است و به عنوان هدف مهمی در بهبود بهداشت جهانی،حفاظت از محیط زیست و کشاورزی شناخته شده است. در این مطالعه نحوه عملکرد ضد میکروبی پروبیوتیک های منتخببا روشهای میکروبی مورد بررسی قرار گرفته و اثرات آنها بر روی باکتری های پاتوژن و مقاوم مورد مطالعه و ارزیابی قرارگرفته است. مشاهده داده ها و نتایج حاصل این پژوهش بیانگر این است که پروبیوتیک های مورد آزمایش دارای خواضضدمیکروبی قابل توجهی علیه سویه های پاتوژن و حتی سویه مقاوم MRSA هستند و به خوبی باعث مهار رشد و کشتنسویه های پاتوژن و حتی مقاوم می شوند. در این تحقیق نیز ثابت شد بجز لاکتوباسیلوسا سیدوفیلوس که در کتار فعالیتاسیدی، توانایی تولید پپتیدهای ضد میکروب را دارد، خواص ضد میکروبی لاکتوباسیلوس پلانتاروم، لاکتوباسیلوسرامنوسس بیشتر بخاطر تولید ترکیبات اسیدی می باشد.

کلیدواژه ها:

لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ، لاکتوباسیلوس پلانتاروم ، لاکتوباسیلوس رامنوسس ، پپتیدها ضدمیکروبی ، اسید ، مقاوت به آنتی بیوتیک