ارزیابی عملکرد ضد میکروبی پروتئین خام تولید شده توسط قارچ Aspergillus clavatus بومی ایران

در عصر حاضر، مقاومت میکروب ها به بسیاری از آنتی بیوتیک ها و داروها به عنوان تهدیدی برای جوامع انسانی مطرح شده اند. از این رو بررسیو توسعه ی عوامل ضد میکروبی از منابع بومی به عنوان نیازی ضروری مطرح می باشد. بررسی ها نشان می دهند که قارچ های جنس آسپرژیلوسمولد بسیاری از پپتیدها و پروتئین هایی با فعالیت ضد میکروبی می باشند. در این میان گونه ی آسپرژیلوس کلواتوس به عنوان گونه ای شناخهشده با عملکرد تولید مواد ضد میکروبی مطرح شده است. هدف از این پژوهش بررسی عملکرد ضد میکروبی پروتئین خام تولید شده توسطقارچ آسپرژیلوس کلواتوس بومی ایران می باشد. برای این منظور قارچ آسپرژیلوس کلواتوس جهت تولید پروتئین، در محیط مایع کشت دادهشد. سپس پروتئین خام تولید شده تغلیظ و عملکرد ضد میکروبی آن بر روی باکتری باسیلوس سوبتبلیس و قارچ آسپرژیلوس نیجر ارزیابیشد. نتایج نشان داد که پروتئین تولید شده دارای فعالیت ضد قارچی جالب توجهی بوده و فاقد عملکرد ضد باکتریایی بر ضد سویه بررسی شده می باشد.

کلیدواژه ها:

قارچ Aspergillus clavatus ، پروتئین های ضد میکروبی ، فعالیت ضد میکروبی