بررسی اثرات کاهندگی باکتری های پروبیوتیکی بر کاهش آفلاتوکسین B۱ در شرایط برون تنی (In vitro)

با هدف بررسی امکان جذب سم آفلاتوکسین B۱ توسط سلولهای باکتری جدا شده از دو نمونه پروبیوتیک تولید داخل و خارج و یک باکتری جداسازی شده در آزمایشگاه، به عنوان راهکار بیولوژیکی مقابله با آفلاتوکسین B۱ ، آزمایشی در شرایط برونتنی طراحی و اجرا شد. با توجه به خاصیت فلئورسانس آفلاتوکسین از روش کروماتوگرافی نازک لایه (TLC) برای مشاهده میزان جذب سم توسط نمونه ها استفاده شد. با نرم افزار JUST TLC تصاویر آنالیز و داده هاکمی سازی شدند. سم مورد استفاده در آزمایش توسط قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس، روی سوبسترای برنج تهیه شد. در این آزمایش میزان جذب سم پس از چهار ساعت گرمخانه گذاری (مدت زمان عبور ماده غذایی از دستگاه گوارش پرنده) مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس نتایج به دست آمده هر ۳ باکتری مورد بررسی به طور قابل ملاحظه ای موجب کاهش غلظت سم نسبت به گروه شاهد گردید. این کاهش بخصوص در مورد باکتری جدا شده از پروبیوتیک باکتوسل و باکتری جدا شده در آزمایشگاه بیشتر بود.

کلیدواژه ها:

آفلاتوکسین B۱ ، پروبیوتیک ، برونتنی ، طیور