کاربرد بسته بندی مختلف در کاهش تنفس و افزایش ماندگاری میوه خرمالو

برای حفظ کیفیت میوه ها و افزایش ماندگاری آنها در پس از برداشت تحقیقات وسیعی در زمینه های مختلف به ویژه کاربرد نانو مواد در بسته بندی صورت گرفته است. خرمالو یکی از مهمترین میوه های کلیماکتریک در ایران میباشد. حساسیت به سرمازدگی و عمر پس از برداشت کوتاه از جمله مهمترین مشکلات ارقام ایرانی خرمالو از جمله رقم کرج شناسایی شده است. در این پژوهش تاثیر بسته بندی نانو بر شاخص های کیفی پس از برداشت و عمرمفید میوه خرمالو پس از ۴۰ روز نگهداری در دمای ۱-۰ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ۹۰-۸۵ درصد مورد بررسی قرار گرفت . بدین منظور مقدار آنتی اکسیدان کل، اسیدیته قابل تیتراسیون، فنل کل، و مواد جامد محلول در مدت نگهداری ارزیابی شدند. نتایج نشان داد که بسته های حاوی نانو ذرات بر پایه پلی اتیلن نسبت به پلی اتیلن معمولی به طور معنیداری موجب حفظ مقدار آنتی اکسیدان کل، فنل کل شد. طبق این نتایج، استفاده از بسته های نانوذرات سیلیکات در افزایش حفظ کیفیت خرمالو در طول دوره انبارداری موثرتر بودند .

کلیدواژه ها:

تنفس ، آنتی اکسیدان کل ، فنل کل ، خرمالو