رتبه بندی فاکتورهای اساسی در ایمنی و امنیت مواد غذایی در زنجیره تأمین با روش BWM در ایران
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,015
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MMCM01_069
تاریخ نمایه سازی: 19 فروردین 1400
چکیده مقاله:
حفظ ایمنی و امنیت غذایی از دغدغه های اصلی شرکت های تولید کننده و عرضه کننده موادغذایی، افراد شاغل در بخش کشاورزی و دولت ها می باشد. در این مقاله به برر سی و رده بندیعوامل مؤثر در حفظ ایمنی و امنیت غذایی در زنجیره تأمین پرداخته شده است. برای اینمنظور با مرور مقالات 19 فاکتور مهم و تأثیرگذار شناخته شده و سپس با استفاده از روشبهترین بدترین (BWM) این فاکتورها با نظر کارشناسان با توجه به شرایط صنعت غذا درایران رده بندی شده اند. پس از رده بندی نهایی، بسته بندی دارای نشانگر کیفیت، بسته بندی باپلیمرهای بیواکتیو و فاکتور جمعیت به ترتیب حائز رتبه های اول تا سوم شدند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
حمزه امین طهماسبی
استادیار دانشگاه گیلان، گروه مهندسی صنایع دانشگاه گیلان
پیروز پیوست
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه تهران، گروه مهندسی صنایع دانشگاه تهران