بررسی معیارهای کیفی آب برای استفاده مجدد از آب و پیامدهای مبتنی بر ریسک برای محصولات آبی تحت قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی FDA ، قانون ایمنی تولید

پرسش های مربوط به ایمنی منابع آب جایگزین، مانند آب اصلاح شده یا آب بازیافتی (از جمله آب خاکستری، آب تولیدی، جریان برگشتی و فاضلاب بازیافتی) برای تولید محصول با جزئیات ضمانت شده برای محافظت از سلامت عموم تا حدودی بدون پاسخ مانده است. علاوه بر این، شیوع اخیر اشریشیا کولی E. Coli در فرآورده های تازه، که در آن آب کشاورزی به عنوان منبع مشکوک شناخته شد، همراه با تشدید پوشش رسانه ای ایمنی میوه جات و سبزیجات را در صدر توجه مردم قرار داده است. با تشدید این نگرانی ها، مقررات جدید فدرال که توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده FDA به عنوان بخشی از اجرای قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی ( FDA (FSMA منتشر شده، نیاز به آزمایش کیفیت آب کشاورزی برای اشریشیا کولی ژنریک یا عمومی دارد. در اینجا، ما به بررسی معیارهای کیفیت آب از جمله آب های سطحی، آب تفریحی، آب زیرزمینی و استفاده مجدد از آب پرداختیم و درک بهتری از پیامدهای مقررات جدید FDA درمورد محصولات آبی ارائه می دهیم. علاوه بر این، یک ارزیابی کمی خطر میکروبی QMRA برای تخمین خطرات ناشی از آلودگی پاتوژن محصولات غذایی که بصورت تازه مصرف می شوند تحت چارچوب مقررات FDA برای ارائه دیدگاه در مورد مقررات اخیر استفاده مجدد از آب در سراسر کشور انجام شد. نتایج نشان می دهد که آب آبیاری حاوی CFU126/100ML از E. Coli با خطر بیماری GI (اسهال) از 9 مورد در 100000،000 نفر (0.0000.009% خطر، برای آبیاری زیرزمینی، 1.1 مورد در 100000 نفر برای آبیاری شفاف، و 1.1 مورد در 1000 نفر 0/11% خطر برای آبیاری آبپاش کاهو مطابقت دارد. در مقایسه با معیارهای موجود در ایالات که استفاده از آب بازیافتی را برای آبیاری محصولات غذایی که بصورت تازه مصرف می شوند تنظیم می کند، معیارهای کیفیت آب FDA FSMA خیلی دقیق نیستند و بنابراین استفاده از آب بازیافتی نسبت به مقررات FDA خطر کمتری را برای مصرف کنندگان ایجاد می کند. این یافته های محدود به رویداد تک مواجهه کاهو آبیاری شده با رعایت مقررات کیفیت آب FSMA ، لزوم ارزیابی های اضافی برای تعیین اینکه آیا مبنای علمی این مقرررات از بهداشت عمومی محافظت می کند، را برجسته می کند

کلیدواژه ها:

قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی ، قانون ایمنی تولید ، اشریشیاکولی ، آب آبیاری ، آب بازیافتی ، آب اصلاح شده