مروری بر بیوپلیمرهای مورد استفاده در بسته بندی های فعال مواد غذای
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI27_481
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 481
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران
دانشیار، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران
دانشیار، گروه مهندسی شیمی، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران
دانشجوی دکتری، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل، ایران
چکیده
در صنعت مواد غذایی، نگرانی فزاینده در رابطه با استفاده از مواد بسته بندی مناسب با ویژگیهای حرارتی، مکانیکی و انسدادی برای کاهش ضایعات و آلودگی مواد غذایی روز به روز در حال افزایش است. از منابع بیوپلیمری میتوان برای توسعه بیوپلاستیک های زیست تخریب پذیر استفاده کرد. برای رسیدن به این هدف ، پلیمرهای زیستی باید اقتصادی ، تجدیدپذیر و به وفور در دسترس باشند. مواد بسته بندی بیوپلاستیک مبتنی بر زیست توده تجدید پذیر می تواند به عنوان جایگزینی پایدار برای مواد پلاستیکی منشا نفتی استفاده شود. این بررسی به طور خلاصه به پیشرفت های اخیر در پوشش ها و فیلم های مبتنی بر بیوپلیمرها برای استفاده به عنوان بسته بندی فعال مواد غذایی میپردازد و منابع اصلی، ترکیب تقویت کننده های ضد میکروبی/آنتی اکسیدانی فعال و تجزیه بیولوژیکی آنها را تشریح مینماید.کلیدواژه ها
بسته بندی فعال، بسته بندی مواد غذایی، بیوپلیمرها بستهبندی، زیست تخریب پذیر، مواد افزودنی پایه.مقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.