ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

تهیه فیلم فعال بر پایه زئین ذرت حاوی اسانس نعناع کوهی(Mentha longifolia var . asiatica )و نانو ذره اکسید مس(CuO )و ارزیابی خواص فیزیکی و شیمیایی و آنتی اکسیدانی آن

سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: NCFOODI27_410
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 16
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تهیه فیلم فعال بر پایه زئین ذرت حاوی اسانس نعناع کوهی(Mentha longifolia var . asiatica )و نانو ذره اکسید مس(CuO )و ارزیابی خواص فیزیکی و شیمیایی و آنتی اکسیدانی آن

مهدیه شیردل مرندی - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه
سجاد پیرسا شیروانه ده - دانشیار و عضو هیات علمی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه
صابر امیری - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه

چکیده مقاله:

امروزه استفاده از فیلمهای زیست تخریب پذیر به عنوان جایگزین مناسبی برای پوششهای پلاستیکی غیرتخریب پذیر و راهکاری جهت دستیابی به بسته بندی فعال مورد توجه قرار گرفته است. هدف این پژوهش تهیه فیلم خوراکی زئین ذرت حاوی نانو ذره اکسید مس((CuO و اسانس نعناع کوهی (Mentha longifolia var. asiatica) و بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی و ساختاری فیلم تولید شده میباشد. فیلم حاوی نانو ذره اکسید مس و اسانس نعناع کوهی به روش تبخیر حلال با افزودن نانو ذره در غلظتهای مختلف %0 w/w ، % 2/5 و 5 ٪ و اسانس نعناع کوهی در غلطت های %0 w/w ، % 1/5 و 3 ٪ به زئین ذرت تهیه گردید. ویژگیهای نانوکامپوزیت تهیه شده شامل ضخامت، نفوذپذیری نسبت به بخار آب، درصد رطوبت، خاصیت آنتی اکسیدانی مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که با افزایش مقدار نانو ذره اکسید مس در فیلمها نفوذپذیری نسبت به بخارآب کاهش و با افزودن اسانس نعناع افزایش یافته است. افزودن اسانس نعناع و نانو ذره اکسید مس به طور چشمگیری باعث کاهش مقدار رطوبت شد، به طوری که کمترین مقدار رطوبت مربوط به فیلم حاوی بیشترین مقدار اسانس و نانوذره بود. هم چنین ضخامت فیلمها با افزودن اسانس نعناع و نانو ذره به نسبت زیادی افزایش پیدا کرد. افزایش مقدار اسانس و نانوذره موجب افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی فیلمها شده است. به طورکلی، از نتایج این تحقیق میتوان دریافت که ترکیب کردن اسانس نعناع کوهی و نانو ذره اکسید مس به پلیمر زئین سبب بهبود برخی ویژگیهای فیزیکی فیلم زیست تخریب پذیر به عنوان بسته بندی فعال میگردد.

کلیدواژه ها:

زیست تخریب پذیر، نفوذ پذیری نسبت به بخار آب، ضخامت، خاصیت آنتی اکسیدانی،بسته بندی فعال.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1156707/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شیردل مرندی، مهدیه و پیرسا شیروانه ده، سجاد و امیری، صابر،1399،تهیه فیلم فعال بر پایه زئین ذرت حاوی اسانس نعناع کوهی(Mentha longifolia var . asiatica )و نانو ذره اکسید مس(CuO )و ارزیابی خواص فیزیکی و شیمیایی و آنتی اکسیدانی آن،بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،تربت جام،،،https://civilica.com/doc/1156707

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، شیردل مرندی، مهدیه؛ سجاد پیرسا شیروانه ده و صابر امیری)
برای بار دوم به بعد: (1399، شیردل مرندی؛ پیرسا شیروانه ده و امیری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 12,208
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی