تهیه فیلم فعال بر پایه زئین ذرت حاوی اسانس نعناع کوهی(Mentha longifolia var . asiatica )و نانو ذره اکسید مس(CuO )و ارزیابی خواص فیزیکی و شیمیایی و آنتی اکسیدانی آن

امروزه استفاده از فیلمهای زیست تخریب پذیر به عنوان جایگزین مناسبی برای پوششهای پلاستیکی غیرتخریب پذیر و راهکاری جهت دستیابی به بسته بندی فعال مورد توجه قرار گرفته است. هدف این پژوهش تهیه فیلم خوراکی زئین ذرت حاوی نانو ذره اکسید مس((CuO و اسانس نعناع کوهی (Mentha longifolia var. asiatica) و بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی و ساختاری فیلم تولید شده میباشد. فیلم حاوی نانو ذره اکسید مس و اسانس نعناع کوهی به روش تبخیر حلال با افزودن نانو ذره در غلظتهای مختلف %0 w/w ، % 2/5 و 5 ٪ و اسانس نعناع کوهی در غلطت های %0 w/w ، % 1/5 و 3 ٪ به زئین ذرت تهیه گردید. ویژگیهای نانوکامپوزیت تهیه شده شامل ضخامت، نفوذپذیری نسبت به بخار آب، درصد رطوبت، خاصیت آنتی اکسیدانی مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که با افزایش مقدار نانو ذره اکسید مس در فیلمها نفوذپذیری نسبت به بخارآب کاهش و با افزودن اسانس نعناع افزایش یافته است. افزودن اسانس نعناع و نانو ذره اکسید مس به طور چشمگیری باعث کاهش مقدار رطوبت شد، به طوری که کمترین مقدار رطوبت مربوط به فیلم حاوی بیشترین مقدار اسانس و نانوذره بود. هم چنین ضخامت فیلمها با افزودن اسانس نعناع و نانو ذره به نسبت زیادی افزایش پیدا کرد. افزایش مقدار اسانس و نانوذره موجب افزایش خاصیت آنتی اکسیدانی فیلمها شده است. به طورکلی، از نتایج این تحقیق میتوان دریافت که ترکیب کردن اسانس نعناع کوهی و نانو ذره اکسید مس به پلیمر زئین سبب بهبود برخی ویژگیهای فیزیکی فیلم زیست تخریب پذیر به عنوان بسته بندی فعال میگردد.

کلیدواژه ها:

زیست تخریب پذیر ، نفوذ پذیری نسبت به بخار آب ، ضخامت ، خاصیت آنتی اکسیدانی ، بسته بندی فعال.