تبدیل غذا و مواد زاید آشپزخانه به محصولات افزوده شده با ارزش

غذا و مواد غذایی زائد آشپزخانه حاضر در هر گوشه جهان، به عنوان منبع عالی با ارزش غذایی افزوده شده به دلیل بالا بودن محتوای ارگانیک بالا ، مصرف می شوند.صرف نظر از وجود روشهای مختلف سنتی پر کردن زمین یا تولید بیوگاز که برای مهار انرژی اتلاف مواد غذایی استفاده می شود، تبدیل موثر مواد غذایی به منابع با ارزش ، اغلب به دلیل هیدروژن طبیعت و رطوبت بالا به چالش کشیده می شود. مقاله حاضر تلاش می کند تا چشم انداز ها و عواقب مرتبط با مدیریت پسماند مواد غذایی را بیان کند. در مورد انواع سوالات اقتصادی ، محیطی، اجتماعی با مدیریت پسماند مواد غذایی به ویژه از نظر انتشار گازهای گلخانه ای و افزایش میزان تولید شیرابه نیز بحث شده است. مشکلات موجود در جمع آوری، ذخیره سازی مناسب و تبدیل زیستی ضایعات مواد غذایی به مواد با ارزش، به عنوان یک مانع بزرگ در مدیریت صحیح پسماند زباله مطرح شده است.سرا نجام, مجموعه گسترده ای از ارزش افزوده محصولات تولید شده از ضایعات مواد غذایی پس از تصویه نیز برای تاکید بر چشم انداز مدیریت پسماند موادغذایی انتخاب شده است.

کلیدواژه ها:

تبدیل زیستی ، محصولات با ارزش افزوده ، تصفیه خانه ، ضایعات موادغذایی ، استفاده