ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

چالش های موجود در تولید محصولات محصولات بر پایه غلات برای مدیریت فنیل کتونوری

سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: NCFOODI27_033
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 21
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 9 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله چالش های موجود در تولید محصولات محصولات بر پایه غلات برای مدیریت فنیل کتونوری

امیرپویا قندهاری یزدی - دکتری علوم و صنایع غذایی، گروه توسعه صنعتی و پژوهشی زر.
لیلا کمالی روستا - دکتری علوم و صنایع غذایی، گروه توسعه صنعتی و پژوهشی زر.
محسن امینی - عضو هیئت مدیره، گروه توسعه صنعتی و پژوهشی زر.
متین یحیوی - کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، گروه توسعه صنعتی و پژوهشی زر.

چکیده مقاله:

فنیل کتونوری نوعی بیماری متابولیکی است که افراد مبتلا به آن در طول زندگی باید یک رژیم غذایی با فنیل آلانین کم داشته باشند. دریافت این اسید آمینه را در مواد غذایی میتوان با رژیم غذایی خاص کنترل و از بروز عوارض این بیماری که مهمترین آن عقب ماندگی ذهنی است جلوگیری نمود. حذف فنیل آلانین از مواد غذایی باعث ایجاد چالشهای مهمی در زمینه فناوری، ویژگیهای تغذیه ای و خصوصیات حسی ماده غذایی میشود. در این مطالعه، چالش های موجود در تولید محصولات بر پایه غلات برای این بیماران بررسی شده است.

کلیدواژه ها:

فنیل کتونوری، فنیل آلانین، محصولات بر پایه غلات.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1156334/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
قندهاری یزدی، امیرپویا و کمالی روستا، لیلا و امینی، محسن و یحیوی، متین،1399،چالش های موجود در تولید محصولات محصولات بر پایه غلات برای مدیریت فنیل کتونوری،بیست و هفتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،تربت جام،،،https://civilica.com/doc/1156334

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، قندهاری یزدی، امیرپویا؛ لیلا کمالی روستا و محسن امینی و متین یحیوی)
برای بار دوم به بعد: (1399، قندهاری یزدی؛ کمالی روستا و امینی و یحیوی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی