ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

Antimicrobial Activity of Nisin and Lysozyme on Foodborne Pathogens Listeria Monocytogenes, Staphylococcus Aureus, Salmonella Typhimurium, and Escherichia Coli at Different pH

سال انتشار: 1397
کد COI مقاله: JR_JNFS-3-4_003
زبان مقاله: انگلیسیمشاهده این مقاله: 55
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 9 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله Antimicrobial Activity of Nisin and Lysozyme on Foodborne Pathogens Listeria Monocytogenes, Staphylococcus Aureus, Salmonella Typhimurium, and Escherichia Coli at Different pH

Hamdollah Moshtaghi - Department of Food Hygiene and Quality Control, School of Veterinary Medicine, Shahrekord University, Shahrekord, Iran.
Azadeh Rashidimehr - Department of Food Hygiene and Quality Control, School of Veterinary Medicine, Shahrekord University, Shahrekord, Iran
Behzad Shareghi - Department of Biology, School of Sciences, Shahrekord University, Shahrekord, Iran.

چکیده مقاله:

Background: To prevent or inhibit the growth of pathogenic microorganisms and food spoilage factors, many studies have been done by using natural preservatives. The aim of study was to investigate the effect of different concentrations of lysozyme and Nisin on the growth rate and also to determine the minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal cocentratiin (MBC) of these combinations on the bacteria of Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimorium and Listeria monocytogenes. Methods: In this study, various concentrations of lysozyme and Nisin were set in form of alone concentration and in combination concentrations (0, 19.53, 39.06, 78.13, 156.25, 312.5, 625, 1250, 2500, 5000) in vitro conditions and 6 pH 5.5, 6, 6.5, 7, 7.5, and 8. Microdilution method at 24°C was done and the combined effect on bacteria growth was read by using ELISA reader. Results: The results showed that lysozyme was less effective on Escherichia coli and Nisin was less effective on Listeria monocytogenes. Moreover, combining lysozyme and Nisin at low pH decreased the MIC. Conclusions: The results of the study showed that the effect of combining lysozyme and Nisin on Staphylococcus aureus is above all other bacteria and at low pH reduces the MIC.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا JR_JNFS-3-4_003 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1151860/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
Moshtaghi, Hamdollah and Rashidimehr, Azadeh and Shareghi, Behzad,1397,Antimicrobial Activity of Nisin and Lysozyme on Foodborne Pathogens Listeria Monocytogenes, Staphylococcus Aureus, Salmonella Typhimurium, and Escherichia Coli at Different pH,https://civilica.com/doc/1151860

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1397, Moshtaghi, Hamdollah؛ Azadeh Rashidimehr and Behzad Shareghi)
برای بار دوم به بعد: (1397, Moshtaghi؛ Rashidimehr and Shareghi)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Alexander O & and Richard A 2003. Interactive inhibition of ...
  • Ávila M, Gómez-Torres N, Hernández M & Garde S 2014. ...
  • Chai C, Lee KS, Imm GS, Kim YS & Oh ...
  • Delves-Broughton J 1990. Nisin and its uses as a food ...
  • Delves-Broughton J, Blackburn P, Evans R & Hugenholtz J 1996. ...
  • Govaris A, Solomakos N, Pexara A & Chatzopoulou PS 2010. ...
  • Hansen J 1994. Nisin as a model food preservative. Critical ...
  • Holzapfel W, Geisen R & Schillinger U 1995. Biological preservation ...
  • Hurst A 1981. Nisin. Advances in applied microbiology. 27: 85-122. ...
  • Jay JM 2000. Modern Food Microbiology. Aspen Publishers, Inc, Gaithersburg: ...
  • Maclean CI, Hancock REW & Chung W 1997a. Minimal inhibitory ...
  • Maclean CI, Hancock REW & Chung W 1997b. In vitro ...
  • Malinowska-Paczyk E & Kołodziejska I 2009. Effect of lysozyme or ...
  • Mastromatteo M, Lucera A, Sinigaglia M & & Corbo MR ...
  • Mastromatteo M, Lucera A, Sinigaglia M & & Corbo MR ...
  • Murdock CA, Cleveland J, Matthews KR & Chikindas ML 2007. ...
  • Nattress FM & Baker LP 2003. Effects of treatment with ...
  • Ntzimani AG, Giatrakou VI & & Savvaidis IN 2010. Combined ...
  • Park S-I, Daeschel MA & Zhao Y 2004. Functional properties ...
  • Proctor VA & Cunningham FE 1988. The chemistry of lysozyme ...
  • Sikin AM, Walkling-Ribeiro M & Rizvi SS 2017. Synergistic Processing ...
  • Silva MP, Daroita JD, Silveirab NP & Brandelli A 2010. ...
  • Sofos JN, Beuchat LR, Davidson PM & Johnson EA 1998. ...
  • Solomakos N, Govaris A, Koidis P & Botsoglou N 2008. ...
  • Tong Z, et al. 2011. An in vitro synergetic evaluation ...
  • White S 2011. Antibacterial efficacy of phosvitin, carvacrol, or nisin ...
  • Zhang G, Darius S, Smith SR & Ritchie SJ 2006. ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 7,595
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی