امنیت غذایی و گیاهان شورپسند

گیاهان شورپسند، گیاهانی متحمل به شوری هستند که به خاک های شور در شرایططبیعی سازگار شده اند. آنها در طیفی از محیط های با شوری و شرایط اقلیمی متنوع یافتمی شوند. این گونه های گیاهی را می توان با آب شور آبیاری کرد و در خاک شور کشت کردکه برای محصولات تجاری دیگر، نامناسب است. گیاهان شورپسند سرشار از مواد مغذیمانند آنتی اکسیدانت ها، اسیدهای چرب و اسیدهای آمینه هستند و بسیاری از گونه ها به عنوانسبزی، خوراک دام و علوفه مورد استفاده قرار گرفته اند. بنابراین گیاهان شورپسند یکی ازراه حل های جایگزین برای مشکلات مربوط به امنیت غذایی، کمبود آب شیرین، شور شدن وتنوع رژیم های غذایی برای تغذیه سال متر به حساب می آیند. با وجود آینده امیدوارکننده برایکاربردهای متعدد از این گیاهان، بسیاری از مشکلات مربوط به کشت آنها برای مصرف انسانو دام و همچنین تجاری سازی آنها هنوز برطرف نشده است. این تحقیق با هدف مروری برتوسعه گیاهان شورپسند به عنوان سبزی، خوراک دام، علوفه و بیان اهمیت ایجاد تقاضا دربازار خرید و فروش برای مصرف آنهاست.

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، تجار یسازی ، تغذیه انسان و دام ، شوری خاک ، گیاهان شورپسند