کاربرد پلیمرهای دوست دار محیط زیست در صنایع غذایی

پلاستیك های سنتزی مورد استفاده عمدتا شامل محصولات پتروشیمی با ترکیب شیمیایی مختلف مثل پلی اتیلن، پلی پروپیلن،پلی استایرن و پی وی سی می باشند که به دلیل قیمت پائین، دانسیته پایین، مقاومت به خوردگی و مقاومت به حرارتکاربردهای فراوانی دارند. زباله های حاصل از این مواد پلیمری می توانند سبب نفوذ مواد مضر شیمیایی نظیر فلزات سنگین بهآب های زیرزمینی شوند و اثرات جبران ناپذیری را به محیط زیست و منابع طبیعی وارد کنند، به طوری که پلاستیك ها بهعنوان یكی از مهم ترین آلاینده های محیط زیست از طرف سازمان جهانی محیط زیست معرفی شده اند. امروزه کاربرد بستهبندی های زیست تخریب پذیر به عنوان یك جایگزین مناسب برای فیلم های پلیمری و غیر زیستی معرفی شده اند، اینبیوپلیمرها از منابع تجدیدپذیر کشاورزی نظیر سلولز، نشاسته، انواع پروتئین ها و فیبرها یا از میكروب ها حاصل می گردند. باتوجه به قیمت بالاتر تولید پلاستیك های زیست تخریب پذیر، تا کنون جایگزینی این نوع بسته بندی به صورت کامل انجامنگرفته و امید است در آینده گام های موثری جهت کاهش هزینه های تولید این نوع بسته بندی دوست دار محیط زیستبرداشته شود. در این مقاله سعی شده است مهم ترین پلیمرهای زیست تخریب پذیر مناسب جهت بسته بندی مواد غذایی موردبررسی قرار بگیرد.

کلیدواژه ها:

زیست تخریب پذیر ، پلیمر ، بسته بندی ، صنایع غذایی