بررسی عملکرد گیاه روناس بر میزان تخمیر مخمر ساکارومایسس سرویزیه و اثر سرطان زایی آن بر اساس اثر واربورگ

زمینه و هدف؛ هدف از این بررسی مزایا و معایب گیاه رونس بر سلامتی اسان و همچنین اثرات منفی سرطان زایی آن می باشد.که در این آزمایش به علت شباهت های سلول های مخمر به سلول های انسانی استفاده گردید. روناس نام علمی : Rubia tinctorum نام یک گونه از تیره روناسیان روبیاسه است. گیاهی است که به حالت خودرو در مناطق مدیترانه، در شمال آفریقا و بعضی مناطق آسیا میروید. مخمر ساکارومایسس سرویزیه (به انگلیسی: Saccharomyces cerevisiae ) مهم ترین مخمر صنعتی برای تولید محصولات بیوشیمیایی، پروتئین های نوترکیب و پروتئین تک یاخته است. جنس ساکارومایس س شامل دو گونه مشهور ساکارومیسس سرویزیه و ساکارومیسس بولاردی " Saccharomyces boulardii " است. مواد و روش ها؛ در ابتدا مقدار 150 گرم روناسبه همراه 500 گرم مخمر تهیه نمودیم.کشت مخمر به دو صورت بر روی پلیت و لوله آزمایش صورت پذیرفت(جهت مشاهده میزان تقسیم سلولی و رشد). ، میزان قند مصرفی بوسیله کیت سنجش گلوکز محیط و میزان اتانول تولید شده با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا HPLC اندازه گیری شد.نتایج؛ در این آزمایش به خاصیت سرطان زایی مصرف روناس پرداخته شد ، گیاه روناس با افزایش میزان گلیکولیز و رشد و تکثیر سلول ها مطابق با اثر واربورگ می تواند سبب ایجاد سرطان در فرد مصرف کننده شود اما از طرفی نمی توان خاصیت های ممتاز دارویی و درمانی این گیاه رانادیده گرفت اما باید از مصرف بیش از حد آن جلوگیری نمود زیرا با خاصیت سرطان زایی خود سلامت انسان ها و شخص مصرف کننده را به خطر می اندازد.

کلیدواژه ها:

مخمر ، ساکارومایسزسروزیه ، روناس ، سرطان ، واربورگ ، تخمیر