ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

تاثیر غلظت های مختلف صمغ فارسی بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه پلی وینیل الکل و صمغ فارسی

تعداد صفحات: 13 | تعداد نمایش خلاصه: 42 | نظرات: 0
سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: FOODCONG01_112
زبان مقاله: فارسی
(فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 13 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 0 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تاثیر غلظت های مختلف صمغ فارسی بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه پلی وینیل الکل و صمغ فارسی

احسان صادقی - استاد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
فاطمه رزمجو - دانشجوی کارشناسی ارشد، علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
میلاد روحی - استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
رضا محمدی - دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه

چکیده مقاله:

فیلم های خوراکی و زیست تخریب پذیر ترکیبات بیوپلیمری با ساختار لایه نازک هستند که می توانند مصرف شوند و دارای زیست تخریب پذیری بالایی می باشند. صمغ فارسی حاوی پلی ساکاریدهایی است که دارای کاربردهای مختلفی در زمینه پزشکی، دارویی، صنعتی و غذایی می باشند. در دسترس بودن و قیمت ناچیز این هیدروکلوئید کاربرد آن را گسترده است. پلی وینیل الکل نیز پلیمر سنتزی زیست تخریب پذیر با قابلیت تشکیل فیلم عالی می باشد. در این پژوهش ویژگی های فیلم ترکیبی پلی وینیل الکل با صمغ فارسی مورد بررسی قرار گرفته است. فیلم های زیست تخریب پذیر با دو گرم ماده خشک کل و پنج نسبت مختلف صمغ فارسی به ، پلی وینیل الکل ؛100:0؛ 90:10؛ 80:20؛ 70:30 و 0:100 (وزنی_وزنی) و با مقدار 25 % درصد گلیسرول (بر اساس وزن ماده خشک) به عنوان پلاستی سایزر با استفاده از روش casting (قالب گیری) ساخته شد. سپس ویژگی های فیزیکی و مکانیکی مورد اندازه گیری قرار گرفت. نتایج نشان داد افزودن صمغ فارسی سبب افزایش ضخامت به صورت غیر معنی دار ( p>0.05 )، کاهش رطوبت و حلالیت آب می شود. اگرچه این مقادیر با افزایش نسبت صمغ فارسی روند صعودی را نشان داد. این بررسی نشان داد صمغ فارسی سبب بهبود ویژگی های مکانیکی فیلم های تولیدی می شود، به گونه ای که افزودن صمغ فارسی به پلی وینیل الکل سبب افزایش مقاومت کششی از 11.39 تاحداکثر 15.8 مگاپاسکال، افزایش درصد کشیدگی از 325.5 تا 408.5 و هم چنین افزایش مدول یانگ از 15.61 به 26.25 مگاپاسکال گردید. بنابراین می توان نتیجه گرفت از صمغ فارسی و پلی وینیل الکل به عنوان یک منبع برای تولید فیلم های زیست تخریب پذیر و خوراکی استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

پلی وینیل الکل، خصوصیات مکانیکی، فیلم خوراکی، صمغ فارسی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1122311/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
صادقی، احسان و رزمجو، فاطمه و روحی، میلاد و محمدی، رضا،1399،تاثیر غلظت های مختلف صمغ فارسی بر ویژگی های فیزیکی و مکانیکی فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه پلی وینیل الکل و صمغ فارسی،کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی،کرج،،،https://civilica.com/doc/1122311

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، صادقی، احسان؛ فاطمه رزمجو و میلاد روحی و رضا محمدی)
برای بار دوم به بعد: (1399، صادقی؛ رزمجو و روحی و محمدی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: علوم پزشکی
تعداد مقالات: 1,346
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی