مروری بر تولید فیلم های کامپوزیت زیست تخریب پذیر برپایه نشاسته و بررسی خصوصیات آنها
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 471
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FOODCONG01_105
تاریخ نمایه سازی: 29 آبان 1399
چکیده مقاله:
آلودگی های ناشی از مشتقات نفتی که در صنایع بسته بندی مواد غذایی استفاده میشود پژوهشگران این صنعت را بر آن داشت تا با استفاده از نشاسته که زیست تخریب پذیر، فراوان و ارزان است فیلم های بسته بندی بر پایه نشاسته تولید کنند. مطالعات متعدد و سودمندی در این رابطه انجام گردیده که با استفاده از روش های مختلف تولید فیلم نشاسته و افزودن مواد مختلفی چون نانورس ها، سلولزها، اسانس و عصاره ها فیلم های نشاسته ای در صنایع بسته بندی مواد غذایی با اهداف مختلف مانند افزایش طول نگهداری ماده غذایی و یا خواص ضد میکروبی و خواص آنی اکسیدانی تولید و مورد استفاده قرار گیرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم شمسایی
دانشجوی دکتری تخصصی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مواد، واحد نجف آباد، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان
مهدیه طهماسبی
دانشجوی دکتری تخصصی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مواد، واحد نجف آباد، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان