ارزیابی اثر ازن و اسید سیتریک بر تغییرات تراکم افلاتوکسین موجود در شیرگاو
محل انتشار: همایش ملی انسان، محیط زیست و توسعه پایدار
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,435
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCHESD01_155
تاریخ نمایه سازی: 18 آذر 1389
چکیده مقاله:
افلاتوکسین ها متابولیتهای ثانویه قارچی با قابلیت سرطان زایی ناقص الخلقه سازی به ویژه از طریق تاثیر برروی ژن سرکوبگر P53 می باشند از این گروه از سموم افلاتوکسین B1 از طریق الودگی خوراک دام به برخی از گونه های قارچ اسپرژیلوس که مهمترین آنها گونه های فلاووس و پارازیتیکوس می باشند می توانند به افلاتوکسین M1 تبدیل شده و به مصرف کنندگان منتقل گردد. رفع الودگی در ذرات الوده به سم افلاتوکسین توسط تیمار ازن و اسید سیتریک م یتواند الودگی غذای دام و فراورده های غذایی را کاهش دهد در اندازه گیری افلاتوکسین از HPLC با ستون ایمونوافینیتی استفاده می گردد. مقدار بهینه اسید سیتریک در مقالات مشخص شده است ولی مقدار ازن زنی را در 3 سطح با 3 تکرار انجام داده و مقدار بهینه آن را مشخص می کنیم.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
رضا شهرکی
کارشناس علوم و صنایع غذایی
مهدی شیبانی صفت
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته شیمی
هادی حداد خداپرست
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته علوم دامی
محمد شهرکی
دانشجوی دکتری رشته دامپزشکی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :