خواص دارویی و زراعت سیر

انسان اولیه از گیاهان به عنوان غذا و دارو استفاده می کرد. دراین راستا انسان به مرور زمان و در اثر آزمایش و خطا و نیز تجربه های ناموفق فراوان، موفق به کشف برخی ویژگی ها در بعضی از گیاهان شد و براساس این گونه ویژگی ها، گیاهان را شناسایی و طبقه بندی نمود.استفاده از گیاهان دارویی در درمان بیماری های مختلف، از گذشته های بسیار دور در بین مردم کشورها و فرهنگ های مختلف متداول بوده است. امروزه نیز طب سنتی و گیاهان دارویی در تمام کشورهای دنیا به عنوان یکی از مهمترین راهبردها در زمینه سلامت، تجارت و فناوری مورد استفاده و توجه قرار دارد.گیاهان دارویی علاوه بر ارزش غذایی به واسطه داشتن ترکیبات مختلف از جمله آنتی اکسیدانها جهت کنترل و درمان بیماریها مورد توجه واقع شده و از جذابترین موضوعات در حوزه علوم پزشکی و تولیدکننده مواد طبیعی به شمار میروند. بخشی از این مواد، آثار فارماکولوژیک مفید دارند و قسمتی نیز آثار نامطلوب به همراه خواهند داشت.یکی از این گیاهان داویی مهم سیر می باشد که دارای خواص ضد میکروبی،ضد ویروسی، ضد قارچ، ضد انگل و ضد باکتری میباشد،هدف ازاین مقاله که به صورت مطالعه اسناد کتابخانه ای تهیه شده است بررسی خواص گیاه دارویی سیر و طریقه کشت آن می باشد.

کلیدواژه ها:

سیر ، گیاهان دارویی ، خواص دارویی ، ، طب سنتی ، زراعت.