مروری بر بررسی خواص درمانی لیکوپن
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: دهمین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
- کد COI اختصاصی: NACONF10_043
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 745
نویسندگان
دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، دانشکده بهداشت، گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی، یزد، ایران.
دانش آموخته دانشگاه شاهد تهران، دانشکده علوم انسانی، گروه فیزیولوژی ورزشی، تهران،
چکیده
لیکوپن به عنوان یک رنگدانه طبیعی، مورد توجه صنعت غذا و دارو میباشد. هدف از این مطالعه بررسی مطالعات انجام شده جهت تعیین نقش لیکوپن در درمان بیماریها میباشد. مقالات از طریق جستجوی الکترونیکی با وارد کردن کلیدواژه های مناسب در بانکهای اطلاعاتی مانند Google، Google Scholar، SID و Pubmed بدست آمد . بررسی مستندات نشان میدهد که لیکوپن قویترین آنتی اکسیدان در میان کاروتنوئیدها میباشد که با نابود کردن رادیکال های آزاد اثرات مثبتی روی سلامت انسان دارد. گوجه فرنگی بعنوان یک منبع قابلدسترس، منبع اصلی لیکوپن در رژیم غذایی انسان میباشد. لذا ارتقاء سطح آگاهی مردم درباره ویژگیهای سلامت لیکوپن ضرورت دارد.کلیدواژه ها
لیکوپن، آنتی اکسیدان، خواص داروییمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.