اثر کیسه گذاری بر کیفیت میوه برخی ارقام انار باغملک (استان خوزستان)

انار با نام علمی (.Punica granatum L) متعلق به تیره انارسانان (Punicacea) یکی از قدیمی ترین میوه های خوراکی و دارویی ارزشمند و از میوه های تجاری با ارزش اقتصادی در ایران است. انار منبع خوبی از پلی ساکاریدها و کربوهیدرات، پروتئینهاء لیپیدها و مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، ویتامین های آ، ب وث بوده و به عنوان یک سوپر میوه یا ابر میوه توسط صنایع غذایی با کاربردی جهانی شناخته شده است (ملگارجو و همکاران، 2000). انار یک گیاه مقاوم به خشکی و سرمای زمستانه بوده که به خوبی تحت شرایط بیابانی پرورش می یابد. انار یک میوه مهم تجاری در ایران بوده و کشت انار به طور عمده در مناطق مرکزی و در شهرهای یزد، ساوه، شیراز، اصفهان صورت می گیرد.بر اساس آمار وزارت جهاد کشاورزی، در سال 1395 میزان تولید محصولات باغبانی کشور حدود 21 میلیون تن بوده است و انار با میزان تولید 1098395 تن، ( حدود 5 / 2 درصد از تولید کل)، ششمین محصول باغبانی مهم کشور می باشد (احمدی و همکاران، 1396). اگر چه کشت انار در نقاط مختلف ایران انجام می شود ولی کاهش کیفیت میوه انار تحت تاثیر عوامل مختلف محیطی و فیزیولوژیکی می تواند تولید میوه انار و بازار این محصول در ایران را تحت تاثیر قرار دهد. شیوع کرم گلوگاه انار (هاشمی و همکاران، 1393)، افزایش عارضه سفید شدن دانه (فرجی، 1393)، آفتاب سوختگی (میرزایی و دوست علی، 1393) برخی از مشکلات تولید کنندگان انار در ایران ناشی از تغییرات شرایط محیطی می باشد.

کلیدواژه ها:

آریل ، آنتوسیانین ، پوست میوه ، پوشش ، کل مواد جامد محلول