مقایسه تغییرات بار باکتریایی ماهی کفال پشت سبز (Chelon subviridis) کامل و شکم خالی طی نگهداری در یخ ( C0 0 )

تاثیر تخلیه امعاء و احشاء بر تغییرات بار باکتریهای عامل فساد ماهی کفال پشت سبز (Chelon subviridis) طی 16 روز نگهداری در یخ (0C0) بررسی شد. ماهی شکم خالی دارای باکتری های مزوفیل، استافیلوکوکوس و باکتری تولید کننده H2S بیشتر از ماهی کامل طی نگهداری در یخ بود. تعداد باکتری های تولید کننده H2S کفال پشت سبز شکم خالی و کامل در پایان دوره نگهداری تفاوت معنی داری نشان ندادند (p> 0/05).

کلیدواژه ها:

ماهی کفال پشت سبز ، تغییرات باکتریایی ، ماهی کامل ، ماهی شکم خالی ، یخ