ریزپوشانی باکتری های پروبیوتیکی با استفاده از ریزذرات آلژینات/کیتوزان

سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 347

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

CMUCONF01_031

تاریخ نمایه سازی: 12 اردیبهشت 1399

چکیده مقاله:

استفاده از افزودنی های بیولوژیکی در جیره جهت افزایش تولیدات آبزیان در حال رو به رشد است. بنابراین توسعه غذاهایی که سبب ارتقاء ایمنی و تامین سلامتی در آبزی بشوند یکی از فاکتورهای مهم اولویت تحقیقاتی در شیلات است و غذاهای غنی شده با ترکیب فعال مانند پروبیوتیک و پریبیوتیک برتری مصرف دارند. یکی از جدیدترین روش ها برای افزایش پایداری پروبیوتیک ها به کارگیری فن آوری ریزپوشانی (با استفاده از نانو و میکروانکپسولاسیون) است. زیست پذیری سلول های پروبیوتیک ریزپوشانی شده به خصوصیات فیزیکوشیمیایی کپسول بستگی دارد. در واقع نوع و غلظت ماده دربرگیرنده، اندازه کپسول، تعداد اولیه و سویه باکتری بکار رفته در میکروکپسول بستگی دارد. در مورد ریزپوشانی باکتری های پروبیوتیک موضوع فقط محافظت سلول ها در برابر مخاطرات محیطی نیست بلکه این فرآیند موجب میگردد که باکتری به صورت زنده و فعال متابولیکی باقی مانده تا در روده آزاد گردد. در مطالعه حاضر به انواع روش های ریزپوشانی، مواد مورد استفاده در ریزپوشانی و اهداف استفاده از آن پرداخته شده است.

نویسندگان

سراج بیتا

استادیار گروه شیلات، دانشکده علوم دریایی، دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار

لعل بخش بلوچ

دانش آموخته کارشناسی ارشد تکثیر و پرورش آبزیان، دانشکده علوم دریایی، دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار