تاثیر اسید سالیسیلیک بر ویژگی های پاداکسندگی انگور رقم های شاهانی و فخری

سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 350

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JHS-49-2_001

تاریخ نمایه سازی: 22 فروردین 1399

چکیده مقاله:

انگور (Vitis vinifera L.) ترکیب های پاداکسنده (آنتی­اکسیدان) بسیار سودمندی برای انسان دارد. متاسفانه اغلب ترکیب های پاداکسنده مانند فلاونوئیدها در هنگام رسیدگی انگور کاهش می­یابد. در این زمینه بررسی تیمار محرک (الیسیتور)هایی برای افزایش این ترکیب ها در هنگام مصرف لازم است. در این تحقیق تاثیر تیمار اسید سالیسیلیک در سه غلظت 0(شاهد)، 1/0 و 1 میلی­مولار به صورت محلول­پاشی روی برگ و میوه دو رقم انگور­ شاهانی (رنگ حبه سیاه) و­ فخری (رنگ حبه سبز) در دو مرحله غورگی و رسیدگی رشد میوه بررسی شد. شاخص تشخیص مرحله غورگی میزان اسیدیته و اندازه حبه و مرحله رسیدگی، آبدار و شیرین بودن حبه­ها بود. این بررسی در سال 1392 روی تاک­های واقع در باغ مرکز تحقیقات انگور ملایر انجام شد. تاک­های مورد آزمایش ده ساله و نظام پرورشی آن ها به صورت کشت ردیفی و روش آبیاری قطره­ای بود. این آزمایش در قالب طرح کامل تصادفی (CRD) با هفت تیمار و سه تکرار بود. نتایج نشان داد، بیشترین میزان کاروتنوئیدها در مرحله غورگی در پوست میوه رقم ­ شاهانی و ­ فخری تیمارشده با غلظت 1/0 میلی­مولار اسید سالیسیلیک به ترتیب با مقادیر 65/73 و 94/69 میلی­گرم بر گرم وزن تر بود. نتایج مقایسه دو مرحله رشدی همچنین نشان داد، بالاترین میزان آنتوسیانین­ها در مرحله رسیدگی در پوست میوه و برگ رقم ­ شاهانی تیمارشده با غلظت 1/0 میلی­مولار اسید سالیسیلیک به ترتیب با مقادیر 21/3 و 343/2 میلی­گرم بر گرم وزن تر بود. در سنجش میزان فلاونوئید کل نیز مشاهده شد، اثر افزایشی غلظت 1/0 میلی­مولار اسید سالیسیلیک بر میزان فلاونوئید کل برگ و همه قسمت­های میوه (به جز بذر) هر دو رقم­ شاهانی و ­ فخری در مرحله رسیدگی موثرتر بود. تیمار اسید سالیسیلیک همچنین میزان فعالیت پاداکسندگی بیشتر قسمت­های هر دو رقم را در مرحله غورگی با غلظت 1/0 میلی­مولار و در مرحله رسیدگی با غلظت 1 میلی مولار به طور موثری افزایش داد.این نتایج نشان داد، استفاده از مواد رایجی مانند اسید سالیسیلیک می­تواند ویژگی پاداکسندگی انگور را به هنگام رسیدگی به شدت افزایش دهد.

نویسندگان

فاطمه نظری

دانشجوی کارشناسی ارشد فیزیولوژی گیاهی، دانشکده علوم دانشگاه ملایر، ایران

موسی رسولی

دانشیار، گروه علوم باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ملایر، ایران

معصومه ملکی

استادیار گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه دانشگاه ملایر، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Agarwal, C., Sharma, Y. & Agarwal, R. (2000). Anticarcinogenic effect ...
  • Akoh, E., Sellappan, C. C. & Krewer, S. G. (2003). ...
  • Arnous, A., Makris, D. P. & Kefalas, P. (2001). Effect ...
  • Asghari, M. & Aghdam, M. S. (2010). Impact of salicylic ...
  • Bagchi, D. (2000). Resveratrol and human health.Keats publishing Lincolnwood, IL, ...
  • Baydar, N. G., Ozkan, G. & Sadic, O. (2004). Total ...
  • Borsanio, O., Valpuesta, V. & Botella, M. A. (2001). Evidence ...
  • Bouhamidi, R., Prevost, V. & Nouvelot, A. (1998). High protection ...
  • Brenna, O. V. & Pagliarini, E. (2001). Multivariate analysis of ...
  • Caillet, S., Salmieri, S. & Lacroix, M. (2006). Evaluation of ...
  • Cao, S. F., Hu, Z. C., Zheng, Y. H. & ...
  • Chen, J., Wen, P., Kong, W., Pan, Q., Zhan, J., ...
  • Ghasemzadeh, A., Jaafar Hawa, Z. E. & Karimi E. (2012). ...
  • Ghiselli, A., Nardini, M., Baldi, A. & Scaccini, C. (1998). ...
  • Gimenez, M. J., Valverde, J. M., Valero, D, Guillen, F., ...
  • Hendrich, S., Wang, G. J. & Lin, H. K. (1999). ...
  • Hernandez-Jimenez, A., Gomez-Plaza, E., Martinez-Cutillas, A. & Kennedy, J. A. ...
  • Jordao, A., Ricardo-da-Silva, J. & Laureno, O. (2001). Evolution of ...
  • Kallithrakaa, S., Mohdalya, A. A., Makris, D. P. & Kefalasb, ...
  • Kennedy, J., Hayasaka, Y., Vidal, S., Waters, E. & Jones, ...
  • Kennedy, J., Matthews, M. & Waterhouse, A. (2000). Changes in ...
  • Leifert, W. R. & Abeywardena, M. Y. (2008). Cardioprotective actions ...
  • Lichtenthaler, H. & Wellburm, A. R. (1983). Determination of total ...
  • Lo Scalzo, R., Iannoccari, T. & Summa, C. (2007). The ...
  • Lopez-Miranda, S., Hernandez-Sanchez, P., Serrano-Martinez, A., Hellin, P. E. & ...
  • Luo, Z., Wu, X., Xie, Y. & Chen, C. (2012). ...
  • Mihai, R. A. & Brezeanu, A. (2011). Enhancement of anthocyanin ...
  • Mitic, M. N., Obradovic, M. V., Grahovac, Z. B. & ...
  • Nogues, S. & Baker, N. (2000). Effects of drought on ...
  • Obinata, N., Yamakawa, T., Takamiya, M., Tanaka, N., Ishimaru, K. ...
  • Pellegrini, N., Simonetti, P., Gardana, C., Brenna, O., Brighenti, F. ...
  • Pepin, M. T., Archambault, J., Chavarie, C. & Cormire, F. ...
  • Peterson, D. M., Emmons, C. L. & Hibbs, A. (2001). ...
  • Popova, L., Pancheva, T. & Uzonova, A. (1997). Salicylic acid: ...
  • Pourmorad, F., Ebrahimzadeh, M. & Hafezi, A. S. (2008). Antioxidant ...
  • Razavi, F., Hajilou, J., Dehgan, G. H., Nagshi, band Hassani, ...
  • Sairam, R. K., Deshmukh, P. S. & Saxena, D. C. ...
  • Sanchez-Moreno, C., Larrauri, J. A. & Saura-Calixto, F. (1999). Free ...
  • Saw, N. M. T., Riedel, H., Kutuk, O., Ravichandran, K. ...
  • Stojicevic Sasa, S., Stanisavljevic Ivana, T., Velickovic Dragan, T. B., ...
  • Valero, D., Diaz-Mula, H. M., Zapata, P. J., Castillo, S., ...
  • Vatanparast, G., Mirdehghan, S. H., Karimi, H. R. & Vazifeshenas, ...
  • Wang, S. Y. & Lin, H. S. (2000). Antioxidant activity ...
  • Xia, E. Q., Deng, G. F., Guo, Y. J. & ...
  • Yousefpour Dokhanieh, A., Soleimani Aghdam, M., Rezapour Fard, J. & ...
  • Zoecklein, B. W., Fugelsang, K. C., Gump, B. H. & ...
  • نمایش کامل مراجع