تاثیر پوشش چیتوزان در کنترل پوسیدگی قارچی و حفظ کیفیت میوه گوجه فرنگی طی انبارداری
محل انتشار: ششمین کنگره علوم باغبانی ایران
سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,252
نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI06_620
تاریخ نمایه سازی: 26 مرداد 1389
چکیده مقاله:
کنترل پوسیدگی قارچی و حفظ کیفیت فراورده های باغی از مهمترین اهداف عملیات پس از برداشت می باشد دراین پژوهش اثر پوشش جیتوزان در کنترل پوسیدگی قارچی و حفظ کیفیت میوه های گوجه فرنگی در طی نگهداری طی انبار مورد بررسی قرارگرفت. میوه ها با غلظت 1،2، 3 درصد چیتوزان تیمار شدند و در دمای 10 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 70 درصد نگهداری شدند. تغییرات میزان ویتامین ث، فنول کل ، TA CTSS درصد کاهش وزن و پوسیدگی قارچی در طی 12 روز انبار داری به فواصل زمانی هر 4 روز یکبار بررسی شدند. نتایج نشان داد که کاهش وزن میوه های تیمار شده و شاهد در طی نگهداری افزایش یافت. کمترین میزان مربوط به میوه های تیمار شده با 3% چیتوزان و بیشترین ان در میوه های شاهد بود. خصوصیات کیفی میوه ها چون TA CTSS ویتامین ث، و فنل کل تحت تاثیر مدت انبار داری قرارگرفت. اما بین تیمارها اختلاف معنی داری مشاهده نشد.
نویسندگان
محمد شرافتی
دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم باغبانی
محمود قاسم نژاد
استادیار گروه علوم باغبانی دانشگاه گیلان
زهرا بلوچی
دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم باغبانی
امیررضا امیرمیجانی
دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم باغبانی