تاثیر زمان برداشت و دور آبیاری بارانی بر تغییرات عملکرد و کیفیت چای

برداشت برگ سبز چای در ایران از اردیبهشت تا آبان ماه در سه چین بهار، تابستان و پاییز انجام می شود. میزان تولیدمحصول و کیفیت آن در زما نهای مذکور به علت تفاوت شرایط آب و هوایی با یکدیگر متفاوت است. در این پژوهش تغییرات عملکرد و برخی از شاخ صهای کیفی در زما نهای برداشت (بهار، تابستان و پاییز) و دورهای آبیاری دور 4 ، 8 ، 12 و 16روز و یک تیمار بدون آبیاری مختلف طی سالهای 83-81 مورد بررسی قرار گرفت. تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از طرح آزمایشی بلوک های کامل تصادفی انجام شد. نتایج تجزیه واریانس نشان داد زمان برداشت، دور آبیاری و اثر متقابل آنها بر عملکرد چای در سال اول و دوم آزمایش ب هترتیب با احتمال یک و پنج درصد معن یدار و درسال سوم فقط اثر زمان برداشت بر عملکرد و کیفیت معن یدار گردید. با وجود تن شهای محیطی(دمای بالاو کمبود رطوبت هوای اطراف شاخساره ها) و کم آبی، عملکرد برگ سبز چای در برداش تهای چین تابستان سا لهای 81 و 82 بیشتر از برداشت چین های بهار و پاییز بود. این افزایش عملکرد را می توان به دلیل تاثیر مثبت کاربرد آبیاری(به ویژه آبیاری با دور کوتاه) در تعدیل تنش های محیطی و تامین آب مورد نیاز بوته های چای دانست. نتایج خصوصیات کیفی نیز نشان داد که دور آبیاری بر روی تغییرات درصد ماده جامد برگ سبز و درصد عصاره آبی چای خشک تاثیر معنی دار داشت و سایر خصوصیات کیفی مانند درصد تئافلاوین، تئاروبیجین و رنگ کل چای خشک، بیشتر تحت تاثیر زمان برداشت قرار گرفته اند.