ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی خصوصیات فیزیک وشیمیایی و میکروبی شیر مادیان اسب

سال انتشار: 1398
کد COI مقاله: AFPICONF07_145
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 287
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی خصوصیات فیزیک وشیمیایی و میکروبی شیر مادیان اسب

میرحسن موسوی - دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تبریز، ایران
علیرضا ابراهیمی - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تبریز، ایران
سیدعطااله عمادی - دانشجوی دکترای دامپزشکی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تبریز، ایران

چکیده مقاله:

شیر یکی از نعمت های ارزشمند پروردگار است و از هزاران سال پیش در رژیم غذایی انسان بوده است. همچنین شیر یک ماده ضروری برای رشد و جزو رژیم غذایی است. اثرات سلامتی بخش شیر اسب و محصولات حاصل از آن در آسیای غربی و روسیه برای سلامت انسان از قرنها پیش شناخته شده است. به طوری که در بعضی از کشورها به عنوان شیر جایگزین برای مصرف کودکانی که نسبت به مصرف شیر گاو حساسیت دارند، توصیه می شود. این تحقیق برای اولین بار در ایران با هدف بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بار میکروبی شیر اسب انجام شد. بر اساس میانگین نتایج بدست آمده، pH=7، درصد ماده خشک ، درصد خاکستر ، درصد چربی%0.6 ، درصد پروتئین 1.6%، درصد قند لاکتوز و بار میکروبی آن 3.26 log CFU/ml از شیر بود.

کلیدواژه ها:

شیر، مادیان، اسب، فیزیکوشیمیایی، میکروبی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا AFPICONF07_145 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1000203/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
موسوی، میرحسن و ابراهیمی، علیرضا و عمادی، سیدعطااله،1398،بررسی خصوصیات فیزیک وشیمیایی و میکروبی شیر مادیان اسب،هفتمین کنفرانس ملی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی غذای سالم از مزرعه تا سفره،تهران،،،https://civilica.com/doc/1000203

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1398، موسوی، میرحسن؛ علیرضا ابراهیمی و سیدعطااله عمادی)
برای بار دوم به بعد: (1398، موسوی؛ ابراهیمی و عمادی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 19,753
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی