ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی تاثیر سرد کردن با آب خنک ، محلول پراکسید هیدروژن و اوزون تراپی برکاهش بار میکروبی لاشه طیور

محل انتشار: نشریه میکروبیولوژی دامپزشکی، دوره: 15، شماره: 1
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 799

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/978616

شناسه ملی سند علمی:

JR_JVM-15-1_002

تاریخ نمایه سازی: 23 دی 1398

چکیده مقاله:

به منظور بررسی و مقایسه تاثیر سرد کردن با روش غوطه وری در آب خنک، محلول پراکسید هیدروژن و گاز اوزون بر کاهش بار میکروبی لاشه طیور مجموع 45 لاشه مرغ گوشتی کشتار شده شده از یک واحد تولیدی در کشتارگاه طیور استان چهارمحال و بختیاری جمع آوری و به سه گروه تقسیم شدند. تعداد 15 قطعه لاشه به مدت 60 دقیقه در محلول خنک کننده آب سرد (کنترل) و 15 قطعه لاشه به مدت 60 دقیقه در خنک کننده حاوی 02/0 پراکسید هیدروژن و 15 قطعه لاشه دیگر داخل محفظه ای تحت تاثیر گاز اوزون با غلظت 7 میلی گرم در دقیقه قرار داده شدند. برای ارزیابی بار میکروبی از هر لاشه متعلق به گروه های آزمایشی یک سوآپ از ناحیه پوست سینه جمع آوری گردید و نمونه ها تحت آزمایش های استاندارد بیوشمی قرار گرفتند. نتایج نشان داد در گروه های مصرف کننده پراکسید هیدروژن و اوزون کاهش معنی داری در تعداد کلی فرم ها و استافیلوکوکوس اورئوس نسبت به گروه کنترل مشاهده گردید. همچنین بررسی ها نشان دهنده کاهش قابل توجهی در تعداد کلی کپک ها و مخمر ها در اثر مصرف پراکسید اکسیژن و گاز اوزون بود. استفاده از هیدروژن پروکساید در مقایسه با گاز اوزون در خصوص کاهش تعداد کلی فرم ها، کپک ها و مخمر ها و استافیلوکوکوس اورئوس موثر تر واقع شد. به صورت کلی می توان بیان کرد استفاده از پراکسید هیدروژن وگاز اوزون اثرات قابل توجهی بر کاهش بار میکروبی لاشه طیور و حفظ کیفیت آن در خط تولید کشتارگاه دارد.

کلیدواژه ها:

بار میکروبی لاشه طیور ، پراکسید هیدروژن ، گاز اوزون ، کلی فرم ،

نویسندگان

یاسر رحیمیان

دانشجوی دکتری تخصصی علوم دامی، گروه علوم دامی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد

موسی معینی

گروه علوم دامی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد ابهر، ابهر، ایران.

فرشید خیری

گروه علوم دامی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران.

مسعود داوودی

گروم علوم دامی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شاهین شهر، اصفهان، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • پژوهی الموتی، م محمدزاده، ع و خنجری، ع.(1393). بررسی آلودگی ...
  • توکلی، ح رنجبر، رستمی، ح. دلخوش، م، نوزآبادی، م و ...
  • مفیدی، م. سعیدآبادی، م.ص. شکوهمند، م.(1390). مقایسه اثر دو روش ...
  • مکتبی، س.پارتون، ر.(1389). بررسی امکان باکتری زدایی از لاشه طیور ...
  • مکتبی.س،  خندان.ص و درخشان، ل.(1390). بررسی تاثیرغلظت های متفاوت پراکسید ...
  • مفیدی، م.شکوهمکند، م.سعید آبادی، م ص و عبادی، ز.(1393). ارزیابی ...
  • موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران.(1382).آماده کردن نمونه های مواد ...
  • Achen, M. Yousef, A. E.(2001). Efficacy of ozone against Escherichia ...
  • American Public Health Association APHA . (1985).Compendium of methods for ...
  • Akhondzadeh, A., Misaghi, A., Bokaei, S., Zahraei-Salehi, T.and Eshpari, H. ...
  • Benedict, R.C., Schultz, F.J. and Jones, S.B,(1991). Attachment and removal ...
  • Cason, J.A., Buhr, R.J. and Hinton, J. (2001). Unheated water ...
  • Cox, J.M. and Pavic, A. (2010). Advances in enteropathogen control ...
  • Dickens JA, Whittemore AD. (1997). Effects of acetic acid and ...
  • Food and Drug Administration FDA . (2008).Works with U.S. health ...
  • Gelman, A., Sachs, O., Khanin, Y., Drabkin, V., Glatman, L. ...
  • Hecer.C, Balci.F and Udum.C.D. (2007). The effects of ozone and ...
  • James, C., Vincent, C., Andrade Lime de, T.I. and James, ...
  • International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF). (1997). Salmonella. ...
  • Lillard, H.S.(1980). Effect on broiler carcasses and water of treating ...
  • Mulder RW, van der Hulst MC, Bolder NM. (1987). Salmonella ...
  • Mostafa. N.Y. (2010). Effectiveness of immersion treatments with hydrogen peroxide ...
  • Niazi-shahraki, S., Rokni, N., Razavilar, V., Bahonar, A.R. and Akhondzadeh, ...
  • Snedecor, G.W. and W.G. Cochran.(1967). Statistical Methods, 6 Editions, Oxford ...
  • Tamblyn, K.C., D.C. Conner and S.F. Bipgipi.(1997).Utilization of skin attachment ...
  • Zahra, A.(2001). Microbial association in cool stored poultry master of ...
    • نمایش کامل مراجع