بررسی مقایسه ای روش های امپدانس ، کروموژنیک و مرجع در شناسایی آلودگی به استافیلوکوکوس آرئوس در مواد غذایی

استافیلوکوکوس آرئوس یکی از سه عامل عمده مسمومیت غذایی می­باشد که هر ساله صد ها هزار نفر را مبتلا می­کند. امروزه به دلیل تولید انبوه مواد غذایی، نیاز به روش­های سریع­تر و دارای حساسیت و ویژگی بیشتر برای کنترل کیفیت مواد غذایی از احتیاجات ضروری مراکز نظارتی می­باشد. از روش­های جدید کنترل کیفی می­توان به روش امپدانس و همچنین محیط­های کشت کروموژنیک اشاره نمود. از مزایای آن­ها نسبت به روش مرجع، عدم نیازمندی به عملیات آزمایشگاهی با حجم بالا و سرعت نسبتا زیاد آن­ها در حصول نتایج می­باشد. با توجه به این موضوع، ارزیابی مقایسه­ای نتایج حاصل از روش­های امپدانس، کروموژنیک و مرجع در کنترل کیفیت مواد غذایی مد نظر قرار گرفت. در این مطالعه ارزیابی آلودگی به استافیلوکوکوس آرئوس بر روی 100 نمونه غذایی با ریسک بالا به سه روش مرجع، امپدانس و کروموژن صورت گرفت. بر اساس نتایج حاصله به ترتیب، 32، 21 و 57 نمونه با استفاده از روش­های مرجع، امپدانس و کروموژن، آلوده به استافیلوکوکوس آرئوس تشخیص داده شدند. پس از بررسی آماری که با استفاده از نرم افزار SPSS16 انجام گرفت، آزمون کوکران نشان داد که اختلاف معنی­داری بین سه روش وجود دارد؛ یعنی عملکرد یکسانی با یکدیگر ندارند (001/0> P). البته بین روش امپدانس با مرجع، برخلاف کروموژن با مرجع، اختلاف معنی­داری وجود ندارد (05/0امپدانس به عنوان جایگزین مناسب به جای روش مرجع، استفاده نمود و روش کروموژن نمی­تواند جایگزین روش امپدانس شود.

کلیدواژه ها:

استافیلوکوکوس آرئوس ، امپدانس ، مرجع ، کروموژنیک