فرایندهای استخراج سبز ترکیبات موثره پیاز

روش های سنتی جهت استخراج ترکیبات موثره گیاهان مثل تقطیر آبی یا بخار آب و استخراج با حلال آلی معایبی مانند بازده پایین، طولانی بودن زمان استخراج،باقی ماندن حلال سمی و کاهش انتقال جرم و حرارت و مضر بودن برای محیط زیست را به دنبال دارد. افزایشکاربرد عصاره ها و اسانس های گیاهی با توجه به قیمت بالا و خواص کیفی مطلوب، منجر به بررسی روش های نوین استخراج گردیده است. با توجه به مزایای استفاده از این روش ها مانند افزایش سرعت انتقال جرم و انرژی ،کاهش گرادیان حرارتی، کاهش مصرف انرژی، کاهش سایز تجهیزات،کاهش زمان استخراج، کاهش مصرف حلال های سمی و دوستدار محیط زیست، حفظ خصوصیات کیفی ترکیبات، سریع تر و ارزان تر بودن، لذا در این مطالعه به بررسی شیوه های نوین استخراج عصاره ترکیبات موثره پیاز مانند کویرستین و کامپتفرول به کمک امواج فراصوت، استخراج با حلال به کمک امواج میکروویو،استخراج توسط مایکروویو بدون استفاده از حلال، استخراج توسط آب تحت بحرانی، استخراج( (D.I.C: Détente Instanttanée Contrôlée یا Instantaneous controlled pressure drop، مزایا و معایب آن ها پرداخته شده است.

کلیدواژه ها:

فراصوت ، استخراج ، ماکروویو ، انتقال جرم