فیلتر نتایج
مقاله کنفرانسی
تأثیر ژل آلوئه ورا بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی، حسی و میکروبی ماست کم چرب و بهبود خواص حسی آن با استفاده از سوکرالوز
نویسندگان: زینب رفتنی امیر، مهدی پورشایگان
سال انتشار 1394
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 15 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
اثر فرایند تغلیظ بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی آب گریپ فروت (Citrus paradise)
نویسندگان: عبدالخالق گل کار، علی معتمدزادگان، مهدی پورشایگان، سارا مقصودی
سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی شماره 1، دوره 11
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسی