فیلتر نتایج
مقاله کنفرانسی
نانوکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال
نویسندگان: زینب نوشی منجیلی، علیرضا صادقی ماهونک
سال انتشار 1400
محل انتشار: هشتمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
تعداد صفحات: 21 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
اصلاح شیمیایی پروتئین ها و کاربرد آنها در فرآیندهای غذایی
نویسندگان: زینب نوشی منجیلی، محمد قربانی، علیرضا صادقی ماهونک
سال انتشار 1400
محل انتشار: سومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
تعداد صفحات: 20 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
استفاده از پیش تیمار مایکروویو در هیدرولیز آنزیمی پروتئین دانه کدو (Cucurbita maxima L.) توسط آلکالاز و بررسی خواص آنتی اکسیدانی آن
نویسندگان: زینب نوشی منجیلی، علیرضا صادقی ماهونک، وحید عرفانی مقدم، محمد قربانی، هدی شهیری طبرستانی
سال انتشار 1403
محل انتشار: دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 2، دوره 20
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسی