فیلتر نتایج
مقاله کنفرانسی
مروری بر ترکیبات، ارزش غذائی و ویژگی های فرآورده های حاصل از گوشت شتر
نویسندگان: براتعلی زارعی یام، مرتضی خمیری
سال انتشار 1393
محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 5 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
جداسازی و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک از چال در استان گلستان
نویسندگان: براتعلی زارعی یام، مرتضی خمیری، علیرضا صادقی ماهونک، سید مهدی جعفری
سال انتشار 1392
محل انتشار: مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی شماره 2، دوره 5
تعداد صفحات: 18 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
بررسی فعالیت ضدکپکی باکتری های لاکتیک اسید جدا شده از خمیرهای سورگوم، ذرت و جو علیه کپک های Aspergillus flavus، Penicillium expansum و Rhizopus coriniformis
نویسندگان: براتعلی زارعی یام، مرتضی خمیری، علی موئدی، احد یامچی
سال انتشار 1400
محل انتشار: فصلنامه بیوتکنولوژی کشاورزی شماره 1، دوره 14
تعداد صفحات: 20 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
اثر افزودن شربت های آلبالو و پرتقال بر خصوصیات میکروبی و حسی شیر شتر
نویسندگان: مسعود بذرافشان، وحید فرزانه، حمید هاشمی، برات علی زارعی
سال انتشار 1390
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 8 | زبان: فارسی