فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
اثر افزودنی آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی، صمغ گوار، کازئینات سدیم بر نان تافتون فاقد گلوتن (بر پایه پودر سیب زمینی واریته آگریا)
نویسندگان: mahdis moradi، ، ، ،
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 116، دوره 18
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
Semno enrichment with nisin and its effects on physicochemical and microbial properties
نویسندگان: Syed Davood Mir Sadeghi، Mahdis Moradi
سال انتشار 1402
محل انتشار: پانزدهمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
تعداد صفحات: 5 | زبان: انگلیسی
مقاله کنفرانسی
Investigation of microbial load of industrial dried vegetables based on cold plasma
نویسندگان: Mahdis Moradi، Mohadeseh Eslami Kanafi، Seyed Davood Mir Sadeghi، Melika Zandi، Samira Yazdankhah، Amir Reza Herzvi
سال انتشار 1401
محل انتشار: سیزدهمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی، کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
تعداد صفحات: 7 | زبان: انگلیسی