فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
اثرات سطوح مختلف کنسانتره پروتئین آب پنیر و برخی پایدارکننده ها بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست منجمد
نویسندگان: Maryam Abbasalipour، Reza Esmaeilzadeh Kenari، Peyman Ariaei
سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 86، دوره 16
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
ارزیابی حسی با استفاده از روش منطق فازی و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، فعالیت آنتی اکسیدانی و فنل کل در آب میوه حاصل از شاه توت نگهداری شده به روش انجمادی
نویسندگان: Hadis Aryaee، Davood Zare، Peyman Ariaei، Saeed Mirdamadi، Shahram Naghizadeh Raeisi
سال انتشار 1399
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 106، دوره 17
تعداد صفحات: 15 | زبان: فارسی