فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
تاثیر کاربرد عصاره زنجبیل روی خصوصیات آنتی اکسیدانی و فیزیکوشیمیایی ماست کم چرب
نویسندگان: Sina Moulaei، zahra latifi، Maryam Sabet Ghadam، Maryam Khosrojerdi، Elaheh Razghandi
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 121، دوره 18
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بهینه سازی فرایند استخراج عصاره میوه هندوانه کوهی به روش سطح پاسخ و بررسی اثر آنتی اکسیدانی آن بر پایداری روغن سویا طی مدت زمان ماندگاری
نویسندگان: Maryam Sabet Ghadam، zahra latifi، Parisa Moallemi، Nafiseh mohammadi kartalaei، Elaheh Razghandi
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 120، دوره 18
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بهینه سازی پیش فرآیند ترکیبی (اسمز-فراصوت) و خشک کردن تکمیلی با هوای داغ میوه پوملو
نویسندگان: Maryam Sabetghadam، Fatemeh Pourhaji، Mahdi Jalali، Elham Azadfar
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 148، دوره 21
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک عصاره میوه شاه بلوط هندی(Aesculus hippocastanum) به روش سطح پاسخ و ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی آن بر ثبات اکسیداتیو روغن سویا
نویسندگان: احمد pedram nia، Maryam Sabet Ghadam، Mehdi Jalali
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 120، دوره 18
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی جایگزینی فیبر تفاله سیب به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های شیمیایی و بافتی کیک
نویسندگان: Maryam Sabet Ghadam، Mohammad Reza Saeedi Asl، Akram Sharifi، Mohammad Armin، Ahmad Pedram nia
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 119، دوره 18
تعداد صفحات: 16 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
The Effect of Osmotic and Untrasound Pre-Treatment on SomePhysicochemical Features of Avocado
نویسندگان: Maryam Sabetghadam، Mohammad Mehdi Nemat Shahi، Mostafa Hosseini Daghigh، Mehdi Athary
سال انتشار 1394
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 15 | زبان: انگلیسی