فیلتر نتایج
نتایج 121 تا 130 از مجموع 166
مقاله کنفرانسی
بررسی تاثیر حلالهای مختلف وفرایند فراصوت برکارایی آنتی اکسیدانی عصاره فلفل قرمز رایج درایران
نویسندگان: اسماعیل عطای صالحی، رضا اسماعیل زاده کناری، مجتبی محمدی
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 8 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
بررسی کارایی حلال های مختلف و فرایند فراصوت بر میزان استخراج ترکیبات فنلی و توکوفرولی عصاره فلفل قرمز رایج در ایران
نویسندگان: اسماعیل عطای صالحی، رضا اسماعیل زاده کناری، مجتبی محمدی
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 7 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
ارزیابی اثرآنتی اکسیدانی عصاره برگ ترب برپایدارسازی روغن آفتابگردان درشرایط نگهداری
نویسندگان: سیده منا خرمی، رضا اسماعیل زاده کناری، اسماعیل عطای صالحی
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
شناسایی و جداسازی استافیلوکوکوس های موجوددرکباب لقمه و همبرگر دراصفهان
نویسندگان: فاطمه نونهال، ابراهیم رحیمی، اسماعیل عطای صالحی
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
تولید نان بدون گلوتن برای بیماران سلیاکی با استفاده از پروتئین آب پنیر
نویسندگان: ثمینه صداقتی، بنفشه منوچهر، اسماعیل عطای صالحی
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
جایگزینی ترکیبات قلیایی رایج در فرایند تولید کشمکش با گیاه اشنان و مقایسه اثرات آنها بر بافت و راندمان تولید
نویسندگان: اسماعیل عطای صالحی، حسین قهرمانی، محمد راه چمنی
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
جایگزینی ترکیبات قلیایی رایج در فرایند تولید کشمکش با گیاه اشنان و مقایسه اثرات آنها بر میزان رنگ و قند
نویسندگان: اسماعیل عطای صالحی، حسین قهرمانی، محمد راه چمنی
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 17 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
تاثیر هیدروکلویید بالنگو(Lallemantia royleana)بر خواص کمی و کیفی دونات تخمیری
نویسندگان: حمیدرضا مهدی زاده، محمد حسین حداد خداپرست، اسماعیل عطای صالحی
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
کاربرد تکنیک پردازش تصویر در ارزیابی رنگ پوسته و میزان تخلخل نان بربری مخلوط(گندم _سنگینک)
نویسندگان: رضا صفا، زهرا شیخ الاسلامی، اسماعیل عطای صالحی
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 15 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
بررسی اثر افزدن آرد کامل سویا و تغییرات دمای خشک کن بر ویژگی های حسی و بافتی اسپاگتی
نویسندگان: اسماعیل عطای صالحی، طراوت قنبرزاده
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسی
نتایج 121 تا 130 از مجموع 166