فیلتر نتایج
نتایج 281 تا 290 از مجموع بیش از 10,000 مقاله
مقاله ژورنالی
بهینه سازی ظرفیت امولسیون کنندگی و پایداری امولسیون پروتئین سبوس گندم
نویسندگان: Saba Saberian Broujeni، Nafiseh Zamindar
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 165، دوره 22
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بهینه سازی و بررسی سینتیک فرآیند شفاف سازی آب هویج سیاه با استفاده از آنزیم پکتیناز
نویسندگان: Norollah Makhdoom، Mahmoud Rezazadbari، Mohammad Alizadeh Khaledabad، Saber Amiri
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 165، دوره 22
تعداد صفحات: 17 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تولید آب میوه پروبیوتیک انبه و پرتقال: بررسی ویژگی های کیفی و زنده مانی باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس PTCC ۱۶۴۳
نویسندگان: Maryam Abbasi Ghaznaq، Mahmoud Rezazadbari، Mohammad Alizadeh Khaledabad، Saber Amiri
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 165، دوره 22
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
ویژگی های بافت، قابلیت پذیرش و شمارش باکتری های آغازگر ماست هم زده کم-چرب حاوی آنزیم ترانس گلوتامیناز و صمغ فارسی
نویسندگان: Morteza Ryamanesh، Hossein Jouyandeh، Mohammad Hojjati
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 165، دوره 22
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تهیه امولسیون های پر شده با ژل بر پایه روغن کانولا-هیدروژلاتور های مختلف (ژلاتین، آگار-آگار و زانتان) بعنوان جایگزین کره
نویسندگان: Mohammad Razmpour، Jamshid Farmani، Jafar Mohammadzadeh Milani، Teimoor Mohammadi
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 165، دوره 22
تعداد صفحات: 32 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
مطالعه تاثیر پروتئین هیدرولیز شده دانه خربزه ترکمنی بر برخی ویژگی های فیلم نانوکامپوزیت پلی اتیلن/ نانورس
نویسندگان: gelareh izadi amoli، peiman ariaii، Mahro Esmaeili، Roya Bagheri
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 165، دوره 22
تعداد صفحات: 17 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بهینه سازی تولید پروتئین هیدرولیز شده کنجاله بادام شیرین به وسیله پیش تیمار فراصوت و آنزیم آلکالاز
نویسندگان: sanaz moayer، mohammad ghorbani، alireza sadeghi mahoonak، mehdi kashani nejad، mojtaba raeisi
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 165، دوره 22
تعداد صفحات: 15 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی تاثیر پوشش خوراکی کیتوزان و شرایط فرایند بر زمان خشک شدن و کیفیت برش های ملون خشک شده با طرح تاگوچی
نویسندگان: fatemeh heidari، Fatemeh Amighi، Sedighe Tavasoli، Hossein Amirmohammadi
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 165، دوره 22
تعداد صفحات: 13 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
ترکیبات، پتانسیل آنتی اکسیدانی، فنل و فلاونوئید کل و اثر سمیت سلولی عصاره آبی انجبار: مطالعه در شرایط آزمایشگاهی
نویسندگان: Mohammad Golbashy، Behrooz Alizadeh behbahani، Alaa G Al-Hashimi۳
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 165، دوره 22
تعداد صفحات: 15 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تولید ژله خوراکی فراسودمند از پکتین کلاهک کدو حلوایی استخراج شده به روش ماکروویو
نویسندگان: Sedigheh Yazdanpanah، zynab shahamatpour
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 165، دوره 22
تعداد صفحات: 16 | زبان: فارسی
نتایج 281 تا 290 از مجموع بیش از 10,000 مقاله