دومین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا

 

 

علاقه مندان می توانند جهت دریافت اطلاعات تکمیلی در خصوص نحوه و شرایط شرکت در دومین دوره کنفرانس به پایگاه اطلاع رسانی کنفرانس مراجعه و یا با دبیرخانه کنفرانس ارتباط برقرار نمایند.

 

محورهای کنفرانس بدین شرح می باشد:

The main theme of the conference is natural food hydrocolloids. However, any contribution highlighting the applications of hydrocolloids in food industry, specifically in the following areas is welcome:

 

• Extraction and Characterization of Hydrocolloids of Natural Origin
• Standardization and Legislation of Natural Hydrocolloids
• Nutritional and Toxicological Considerations of Natural Hydrocolloids
• Texturizing and Gelling Properties of Natural Hydrocolloids
• Flow Properties and Rheological Behavior of Natural Hydrocolloids
• Stabilizing and Emulsifying Properties of Natural Hydrocolloids
• Halal Gums: regulation, standardization, accreditation and monitoring.
• Sensory and Mouth Feel Characteristics of Natural Food Hydrocolloids
• Hydrocolloids for Targeted Delivery and Controlled Release of Nutraceuticals
• Health Promoting Properties of Natural Hydrocolloids

[اطلاعات کامل کنفرانس]