مصرف تخم مرغ و عملکرد شناختی در بزرگسالان سالم

مصرف تخم مرغ و عملکرد شناختی در بزرگسالان سالم

«Egg intake and cognitive function in healthy adults: A systematic review of the literature»

نسمه سلطان، نیکول جی. کلو، کارولین جی. تاک، ادلین چنگ، کلر مک ماهون و جسیکا آر. بیسیکیرسکی

اکتبر ۲۰۲۵
Journal of Nutrition, Health & Aging


این مرور نظام مند بیش از ۳۸٬۰۰۰ شرکت کننده را بررسی کرده و نشان می دهد مصرف متعادل تخم مرغ (تقریبا ۰/۵ تا ۱ تخم مرغ در روز) ممکن است با کاهش خطر زوال عقل و بهبود حافظه، روانی کلامی و سرعت پردازش همراه باشد، در حالی که مصرف زیاد (بیش از ۱ تخم مرغ در روز) در برخی مطالعات با افزایش خطر اختلال شناختی مرتبط بوده است.

همچنین یک مطالعه پیش آزمون-پس آزمون بهبود زمان واکنش را پس از ۸ هفته مصرف روزانه ۲ تخم مرغ گزارش کرد، اما ناهمگونی زیاد در روش های سنجش رژیم غذایی و آزمون های شناختی، نتیجه گیری قطعی را محدود می کند و انجام کارآزمایی های تصادفی سازی شده و کنترل شده با کیفیت بالا برای تعیین سطح بهینه مصرف ضروری است.


Reference :
Sultan N, Kellow NJ, Tuck CJ, Cheng E, MacMahon C, Biesiekierski JR. Egg intake and cognitive function in healthy adults: A systematic review of the literature. J Nutr Health Aging. 2025 Oct 7;29(12):100696.

doi: 10.1016/j.jnha.2025.100696.

PMID: 41061594; PMCID: PMC12538690.


کانال تخصصی علوم شناختی سلمان بهادران 👇🏻
✅ https://eitaa.com/cognitiveScience