بررسی تاثیر بوفه های مدارس در انتخاب میان وعده ی دانش آموزان
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: پانزدهمین کنگره انجمن علمی تغذیه کودکان ایران
- کد COI اختصاصی: NHCHAMED15_077
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 557
نویسندگان
کارشناسی علوم تغذیه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم تحقیقات تهران
چکیده
مقدمه: سال هایی که کودک در مدر سه ی ابتدایی می گذراند، از نظر تغذیه دوره مهمی ا ست، زیرا ر شد کودک در این سنین ادامه دارد و از طرفی کودکان در این سن با توجه به آزادی انتخاب و خرید میان وعده از بوفه های مدارس نیازمند آگاهی های لازم جهت انتخاب مواد خوراکی با ارزش غذایی بالا هستند. لذا مطالعه ی فوق با هدف برر سی تاثیر مواد غذایی ارائه شده در بوفه های مدارس بر انتخاب میان وعده ی صحیح توسط دانش آموزان انجام گرفت . روش کار: در این مطالعه ی کیفی، تعداد 211 دانش آموز از مدرسه ی ابتدایی تحت نظر بودند بطوریکه انتخاب تغذیه ی میان وعده ی این دانش آموزان از بوفه ی مدرسه طی چندین مرحله و با تغییر مواد غذایی بوفه مورد تحلیل و بررسی قرار گرقت و در کنار اجرای این مراحل با دو جلسه بحث گروهی و آموزش کار به اتمام و نتیجه گیری رسید . یافته ها: ما توانستیم با تغییر مواد غذایی بوفه و تبدیل تنقلات و مواد غذایی مضر به مواد غذایی با انرژی،پروتیین ،ویتامین ها و مینرال های بالا ،انتخاب دانش آموزان را به سمت میان وعده های مناسب سوق دهیم بطوری که بعد از دو مرحله آموزش میزان خرید چیپس و پفک 67.2 % کاهش و درواقع بسته های موردنظر ما که شامل (مغزها، میوه ها، سبزیجات) جایگزین آن شد که نمودارهای این تغییرات با نرم افزار past ارائه شده است. نتیجه گیری: با توجه به یافته ها و مشاهدات کیفی و کمی در این تحقیق به این نتیجه می رسیم که با ساماندهی وضعیت تغذیه بوفه ها با افزایش مواد غذایی با ارزش غذایی بالا می توان در انتخاب صحیح دانش آموزان کمک کرد و در واقع می توان گامی مهم در جهت تغییر الگوهای تغذیه ای این گروه سنی برداشت.کلیدواژه ها
میان وعده، بوفه، دانش آموزانمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.