میزان فلزات سنگین (سرب ، کادمیوم ، جیوه) در بافت عضله ماهی شیر (Scomberomorus commerson) در منطقه چابهار

در این مطالعه غلظت فلزات سنگین سرب، کادمیوم و جیوه در بافت عضله 38 نمونه ماهی شیر صید شده از منطقه چابهار به منظور مقایسهحد مجاز آنها با استانداردهای جهانی اندازه گیری شد. پس از زیست سنجی جهت استخراج فلزات از بافت عضله ماهیان مورد مطالعه از روشهضم تر استفاده شد. سپس غلظت فلزات سرب، کادمیوم و جیوه توسط دستگاه جذب اتمی Perkin Elmer 4100 اندازه گیری شد. میانگین غلظت سرب، کادمیوم و جیوه در بافت عضله ماهی شیر به ترتیب 0/063، 0/0097 و 0/044 میلی گرم در کیلوگرم وزن تر بود. بر اساس نتایج این تحقیق، میزان تجمع فلزات سنگین مورد بررسی در نمونه ها، کمتر از میزان استاندارد AOAC بود.

کلیدواژه ها:

فلزات سنگین ، بافت عضله ، ماهی شیر ، چابهار