بررسی تاثیرات پلی فنول موجود در شکلات بر بیماری های قلبی-عروقی (CVD)
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: همایش ملی شکلات،قهوه و شیرین کننده های طبیعی
- کد COI اختصاصی: CCNS01_014
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 521
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی زیست شناسی سلولی و مولکولی، گروه زیست شناسی سلولی و مولکولی و میکروبیولوژی، دانشکده علوم و فناوری های زیستی، دانشگاه اصفهان، اصفهان، ایران.
استاد زیست شناسی سلولی و مولکولی، گروه زیست شناسی سلولی و مولکولی و میکروبیولوژی، دانشکده علوم و فناوری های زیستی، دانشگاه اصفهان، اصفهان، ایران
چکیده
بیان مساله: امروزه بیماری های قلبی عروقی از مهم ترین علل مرگ و میر در سرتاسر جهان بوده و تاثیرات سوئی بر بهداشت، سلامت و ایمنی عمومی یک جامعه دارند. مطالعات گسترده صورت گرفته، تاثیرات مثبت پلی فنول را بر بیماری های قلبی عروقی تایید نموده اند. شکلات و کاکائو به عنوان منابعی سرشار از پلی فنول می توانند اهمیت فوق العاده ای در این رابطه داشته باشند.هدف پژوهش: بررسی مروری مطالعات پیشین بر اثرات مصرف شکلات و پلی فنول موجود در آن بر بیماری های قلبی عروقی.روش و چگونگی انجام پژوهش: در این مطالعه از روش گردآوری کتابخانه ای، جستجو در متون مختلف و مقالات علمی معتبر استفاده شده است. یافته ها و نتیجه گیری: دانه کاکائوی تهیه شده از گیاه کاکائو (Theobroma cacao) و شکلات، به عنوان یک ماده غذایی، حاوی تعدادی مواد شیمیایی به خصوص فلاونوئید ها هستند که می توانند به راحتی با بافت ها و اجزای سلولی بدن ارتباط برقرار کرده و بر آن ها اثر بگذارند. از لحاظ علم فارماکودینامیکی، مصرف متعادل شکلات سرشار از پلی فنول می تواند با کاهش مقاومت انسولینی، کاهش فشار سیستولی و دیاستولی خون، گشادی رگ ها از طریق بهبود خاصیت ارتجاعی رگهای شریانی و تحریک سنتر NO، بهبود عملکرد های اندوتلیالی، افزایش عملکرد آنتی اکسیدانی، کاهش شاخص های استرس اکسیداتیو، کاهش کلسترول LDL و افزایش کلسترول HDL، جلوگیری از انعقاد خون و مهار تجمع پلاکتی از طریق تاثیرگذاری بر فرایند سیگنالینگ سلولی و بیان ژنی، مهار التهاب و بهبود خلق و خو نقش بسیار موثری در درمان و پیشگیری بیماری های قلبی و عروقی داشته باشد. مصرف شکلات با دوز و مقدار مناسب برای اثرگذاری مثبت آن حائز اهمیت است. طی مطالعات صورت گرفته، مصرف 100گرم شکلات حاوی پلی فنول در روز، با کاهش خطر ابتلا به CVD رابطه مستقیم دارد.کلیدواژه ها
بیماری های قلبی- عروقی، پلی فنول، فلاونول، شکلات، کاکائو، Theobromaمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.