کاربرد و روش های تولید کاروتنوئید ها از دونالیلا سالینا
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI26_453
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1011
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد ، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه تبریز
استاد، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی ، دانشگاه تبریز
استادیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر ، دانشگاه تبریز
دانشجوی کارشناسی ارشد ، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه تبریز
چکیده
جلبک ها در مرتفع کردن مشکلات جهانی مانند غذا ، انرژی ، کنترل محیط ، کشفیات فضایی ، ذخایر زیر زمینی ،غنی سازی اکوسیستم های آبی جهان ، مواد خام صنعتی و اهداف بیوتکنولوژی دارای نقش مهمی هستند. کاروتنوئیدها از مکمل های غذایی و از زیر مجموعه فیتوکمیکال ها بوده و به صورت طبیعی در ارگانیسم های فتوسنتتیک سنتزمی گردد . بتاکاروتن یکی از بیشترین افزودنی های به کار گرفته در صنعت هست که از کاروتنوئید ها بدست می آیدو به عنوان رنگ دهنده و عامل آنتی اکسیدانی در صنعت غذا استفاده می شود. دونالیلا سالینا جلبک سبز تک سلولی،شورپسند با پراکندگی جغرافیایی وسیع است که گونه های مختلف دونالیلا می توانند مقادیر با ارزش نظیر کاروتنوئیدها ، گلیسرول ، لیپید ها ، ویتامین ها ، مواد معدنی و پروتئین ها را تولید کنند. تولید مواد بیواکتیو مخصوصا کاروتنوئیدها در صنایع داروسازی و غذایی مثل تولید اسانس و ترکیبات طبیعی و موارد دیگر به کار گرفته می شوند . که دراینجا ما چندین کاربرد و روش های تولید کاروتنوئید ها می پردازیم.کلیدواژه ها
ریز جلبک ، بتاکاروتن ، آنتی اکسیدان ها ،افزودنی هامقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.