کاربردنانوتکنولوژی و نانوبیوتکنولوژی دربسته بندی موادغذایی
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: سومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI26_114
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 215
نویسندگان
دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم ومهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی ، تبریز
چکیده
نانوتکنولوژی یکی ازتکنولوژی های نوین است که راه خود را درصنایع مختلف بازنموده و در زمینه های گوناگونبه طور وسیع استفاده می شود یکی ازاین صنایع که نقش عمده ای در بهداشت و سلامت جامعه دارد صنایع بسته بندیمی باشد. دراین مقاله تلاش شده تا به معرفی یکی از صنایع مهم غذایی که این مواد در آن کاربرد زیادی دارد پرداختهشود. در ابتدا به بررسی نانو مواد وکاربرد آنها درصنعت بسته بندی پرداخته و در ادامه به معرفی انواع سیستم هایبسته بندی براساس تکنولوژی نانو و انواع نانو مواد به کاررفته در سیستم های بسته بندی پرداخته می شود. نتایجکارهای تحقیقاتی نشان دادند که این سیستم های بسته بندی قادربه ترمیم بسته است و مصرف کننده را از فساد موادغذایی آگاه می کنند. استفاده از این بسته بندی ها سبب جلوگیری ازخشک شدن محتویات آن ها و حفاظت در برابررطوبت و اکسیژن و سایر مواد خطرناک می شود، همچنین می توان به منظور حفظ موادغذایی از فساد از نانو مواداستفاده کرد. با علم به قابلیت های نانوتکنولوژی، امید است بتوان سیستم های بسته بندی فعلی موادغذایی را تغییرداد ومحصولاتی مطابق با فرهنگ تغذیه مناسب به جامعه عرضه کرد.کلیدواژه ها
نانوتکنولوژی، بسته بندی موادغذایی، نانومواد، خواص ضد باکتریمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.