خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی عسل
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 552
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
HBHEAITH06_092
تاریخ نمایه سازی: 6 مهر 1398
چکیده مقاله:
عسل یکی از هدیه های ارزنده و پرارزش طبیعت می باشد که قرآن کریم از آن به عنوان فیه شفا للناس (شفای مردم در آن است) یاد می کند و بنا به احادیث و روایات متعدد پیامبر گرامی (ص) و ائمه معصومین (ع) از آن استفاده می نمودند و خواص شفابخش آن را در درمان انواع بیماری ها یادآور شده اند. امروزه نیز خواص ضدباکتریایی، ضدویروسی، آنتی اکسیدانی، ضدسرطان و ضدالتهابی عسل در درمان بیماری ها اثبات شده است. در سراسر جهان از عسل برای درمان سوختگی های پوستی، دیابت، زخم معده، بیماری های تنفسی، اگزما و شوره سر استفاده می شود. میزان تولید عسل 1/2 میلیون تن در سال است، چین و آرژانتین مهم ترین کشورهای صادرکننده عسل هستند. بیشترین مصرف عسل در کشورهای آلمان، اتریش، پرتغال و مجارستان است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
نسیم شاویسی
استادیار، گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه رازی
یاسر شهبازی
دانشیار گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه رازی