بررسی برهم کنش مهمان - میزبان در فرایند استخراج پروتئین آلبومین سرم گاوی با استفاده از سامانه های میسلی معکوس
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 572
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JSSE-4-2_006
تاریخ نمایه سازی: 1 مهر 1398
چکیده مقاله:
در این مطالعه اثر میسلهای معکوس کاتیونی بر ساختار پروتئین آلبومین سرم گاوی (BSA) مورد تحقیق قرار گرفت. طیف UV، فرایند کپسولهسازی و تراکم BSA را به ترتیب به صورت یک اوج در حوالی طول موج 279 نانومتر و پراکنش نور نشان داد. از طیفسنجی سیرکولاردیکرویزم برای یافتن ساختارهای دوم پروتئین در میسلهای معکوس و فاز آبی نرمال استفاده گردید. نتایج نشان داد که شکل بینظم و متراکم، صفحات نامنظم و رندم کویل، افزایش یافته درصورتیکه فرم مارپیچ آلفا کاهش یافته است. علاوه بر این، طیف سنجی FTIR به همراه فناوری افراز برای تعیین حالتهای آب در میسل معکوس بکار گرفته شد. بر اساس آنالیز دادهها، کمتر از 50% آب موجود برای انحلال پروتئین در دسترس میباشد. به طورکلی، نتایج نشان داد که محیط محدود و عدم وجود آب کافی دو عامل مهم تراکم پروتئین در این سامانهها محسوب میشوند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
شهریار عصفوری
گروه مهندسی شیمی، دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه خلیج فارس
حسین فراست زاده
گروه مهندسی شیمی، دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه خلیج فارس