تاثیر غلظت های مختلف سالیسیلیک اسید؛ برخی ترکیبات گیاهی و کلرید کلسیم برپارامترهای مرتبط با انبارداری میوه گوجه فرنگی

به منظور برررسی و مطالعه اثر ترکیبات گیاهی و ترکیبات شیمیایی (غلظت های مختلف) بر روی حفظ پارامترهای کمی و کیفیگوجه فرنگی گلخانه ای رقم فالکاتو آزمایشی با استفاده از طرح بلوک کامل تصادفی با 13 تیمار در سه تکرار به مرحله اجرا رسید.تیمارهای مورد بررسی عبارت بودند از: نعناع فلفلی و زیره با غلظت های 700ppm و 500، 200 ، کلرید کلسیم با غلظت های 6% و 4، 2، سالیسیلیک اسید با غلظت های 0/25، 0/5 و 1 میلی مول و آب مقطر به عنوان شاهد. کاهش درصد وزن میوه، سفتی میوه و میزان ویتامین ث صفات مورد بررسی در این آزمایش بودند. نتایج نشان داد تیمار اسید سالیسیلیک با غلظت 0/25 میلی مولار و اسانسنعناع با غلظت 700 پی پی ام نرم شدن بافت میوه را به تاخیر انداخت. به طور کلی استفاده از ترکیبات طبیعی زیره و نعناع اثریمشابه با سالیسیلیک اسید و کلرید کلسیم بر افزایش ماندگاری میوه داشته لذا قابل توصیه است.

کلیدواژه ها:

ترکیبات شیمیایی و گیاهی ، گوجه فرنگی ، ماندگاری پس از برداشت